時間：2019-01-02 14:59:54 編輯：本站整理 182
在我們平時生活中經常可以看到有人吃菠蘿，菠蘿是最受大家喜愛的水果之一，在市面上非常常見，菠蘿營養成分非常高，酸酸甜甜的口感很好，但不是所有人都適合吃菠蘿。
一般人都適合。
特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者。菠蘿富含蛋白質分解酵素，適合長期過量進食肉類及油膩食物的人群食用。但也并不是每個人都適合吃菠蘿，如果患有牙周炎、口腔潰瘍、胃潰瘍等疾病，吃菠蘿的話，會刺激患處，從而加重病情。而且，菠蘿本身就含有一種甙類，這種物質會刺激口腔粘膜和皮膚，從而出現發癢的情況，雖然這種物質對人體無害，但是會增加不適感。
將菠蘿去皮后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。因為菠蘿里的蛋白酶在45℃-50℃就開始變性失去作用，至100℃，90%以上都被破壞了。而且煮過的菠蘿口味更獨特。
想吃新鮮的菠蘿也行，切成片或塊后，放在鹽水(一般燒菜的咸度)里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也可防過敏。但鹽水浸泡時間不要過長，否則會使菠蘿喪失保健作用，且鹽水濃度也不能太高，稍有咸味即可。
其實，還有一些水果也易引起過敏，特別是熱帶水果，如芒果、香蕉、楊桃、獼猴桃等，引起過敏的物質各有不同，像芒果是致敏性蛋白、醛酸，有些則可能是殘留的生長激素、催熟劑、保鮮劑等。周醫師說，現在吃芒果的人也多，預防過敏吃法上有講究：不要吃得滿嘴滿臉都是汁，最好把芒果削成小片吃，就不太會引發臉部過敏。
應該把菠蘿用鹽水浸泡一小時后再食用。菠蘿每次食用約100g，不宜過量。
患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿，發燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃菠蘿。
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