時間：2019-02-15 11:13:06 編輯：5號網-wsy 189
荷蘭豆炒臘腸是一道很經典的下飯菜，這道菜的做法首先是將荷蘭豆洗干凈并焯水，然后將臘腸炒熟，接著將兩者放在一起炒香，最后勾上湯汁即可。
原料：荷蘭豆、臘腸、鹽、雞精。
做法步驟：
第1步、荷蘭豆摘去兩頭洗凈，鍋中放入少許鹽，水開后放入荷蘭豆，變色后立刻撈入涼水中。
第2步、瀝干水分裝盤備用。
第3步、臘腸切片。蔥花爆香后放入臘腸翻炒。
第4步、將臘腸中的油炒出后加入荷蘭豆，翻炒中加入少許鹽，雞精大火翻炒幾下關火出鍋。
1、荷蘭豆洗凈去筋，臘腸斜切成薄片，大蒜切成末待用。
2、熱鍋放入大蒜末炒香，然后放入臘腸片炒至彎曲，再放入荷蘭豆翻炒，可以加一點點水，鍋內蒸汽會讓荷蘭豆更快熟。最后放適量鹽調味，出鍋。
1、不宜長期大量食用。因為荷蘭豆粒吃多了會發生腹脹，易產氣。
2、荷蘭豆必須完全煮熟后才可以食用，否則可能發生中毒。原因在于荷蘭豆含有蛋白質凝激素，在100℃時才能破壞。
3、懷孕婦女、腎功能不全者不宜食用荷蘭豆。
4、被蟲蛀過的荷蘭豆不能吃，又老又干的泡軟了才能吃。
5、皮膚病和慢性胰腺炎患者不宜食。
1荷蘭豆 + 蝦仁：提高營養價值
2荷蘭豆 + 蘑菇(鮮蘑)：消除油脂引起的食欲不佳
3荷蘭豆 + 紅糖：健脾 通乳 利水
4荷蘭豆 + 蘑菇：消除油脂引起的食欲不佳
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