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時(shí)間：2019-04-01 08:43:06 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 574
法式焗蝸牛的吃法比較特別，在吃的時(shí)候餐廳會(huì)給配一套專用的餐具，一般是鉗子和雙齒叉，才吃的時(shí)候直接扎在蝸牛肉上面就可以了。
法式焗蝸牛在吃的時(shí)候會(huì)配有專用的工具，吃蝸牛的工具很特別，特制的叉子和鉗子，一手用鉗子夾住蝸牛，一手用叉子將蝸牛肉從殼里挑出，蘸上調(diào)味汁或辣椒醬，味道鮮美無比，口感很不錯(cuò)!入口滑嫩多汁。
法國(guó)蝸牛一般吃的時(shí)候，餐廳會(huì)自動(dòng)給你配備鉗子和雙齒叉。
就餐時(shí)，用右手拿鉗子夾住蝸牛殼，左手用叉子將蝸牛肉挑出食用。吃蝸牛沒有特別的禮儀講究，而且蝸牛最好趁熱吃，這樣蝸牛肉才會(huì)比較容易從殼內(nèi)取出，否則可能就要費(fèi)些力氣了。當(dāng)然，只要熟練使用鉗子和叉子，即使是蝸牛這樣的帶殼動(dòng)物，吃起來也同樣可以姿態(tài)優(yōu)雅，像朱麗婭·羅伯茨在電影《漂亮女人》中表演的那種蝸牛飛出的夸張場(chǎng)面，在法餐廳中幾乎從未出現(xiàn)過哦，所以妹紙們也不用太擔(dān)心。
法國(guó)蝸牛通常是一道開胃菜，混合美味的蒜香歐芹奶油烹制而成。就像你想象中的那樣，蝸牛質(zhì)地堅(jiān)硬，但并不黏著難嚼，味道有點(diǎn)類似于貽貝，那掩藏在蒜香奶油之下的美味使其成為一道不容錯(cuò)過的佳肴。
蝸牛的烹制方法經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的改良和發(fā)展，蝸牛肉肥厚、柔軟和鮮甜的特點(diǎn)得以凸顯，高蛋白又低脂肪，再加上各類神乎其神的美容養(yǎng)顏之功效，受到了上流社會(huì)的喜愛和追捧，成為昂貴和高品味的象征。
準(zhǔn)備材料：蝸牛、土豆、蛋黃、黃油、鮮蝸牛、洋蔥、芹菜葉、白蘭地、蒜末、鮮奶油、鹽、胡椒粉
做法：
1、將蝸牛的殼和肉分離，洗干凈里面的肉，并且把殼也洗干凈;
2、把土豆去皮煮爛后搗成泥狀，加入食鹽、蛋黃和鮮奶油調(diào)配均勻;
3、把準(zhǔn)備好的蝸牛肉放入鍋中，加入黃油翻炒，加入白蘭地、鹽、胡椒粉和蒜末翻炒均勻;
4、將炒好的蝸牛肉填充到蝸牛殼中，刷上一些黃油;
5、把土豆泥撲在盤子里面，將蝸牛放在上面，放入烤箱烤熟即可。
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