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蝸牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蛋白質(zhì)豐富

時(shí)間：2019-04-01 08:50:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 238

蝸牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，它里面含有的蛋白質(zhì)可以趕超雞蛋，另外還含有多種維生素和氨基酸，總之是對(duì)身體特別好的一種食物。

蝸牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

別看蝸牛是一種不常見的食物，其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是很豐富的呢，蝸牛肉中的蛋白質(zhì)含量十分豐富，同時(shí)脂肪和膽固醇含量又比較低，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)還能兼顧健康，是一種很不錯(cuò)的食材。

在每百克蝸牛肉中，含蛋白質(zhì)60.4 克，脂肪3.8 克，以及多種維生素和礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量甚至高于雞蛋，還含有多種氨基酸，平時(shí)吃一些是對(duì)健康很有益的。

而在我們傳統(tǒng)中醫(yī)里面，蝸牛肉也是一種功效顯著的食材，它具有清熱解毒、消腫止痛、平喘理氣的功效，可以幫助治療壞血病、哮喘和尿頻等癥，對(duì)糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴結(jié)核、瘡?fù)础⒅摊彽燃膊∮幸欢ǒ熜В卺t(yī)學(xué)典籍《本草綱目》中也記載了關(guān)與蝸牛的食用功效。

蝸牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蛋白質(zhì)豐富

蝸牛肉的功效與作用

蝸牛是一種食用、藥用和保健價(jià)值都很高的陸生類軟體動(dòng)物，其食用和藥用歷史已經(jīng)有二千多年。在法國(guó)有“法式大菜”之譽(yù)，在歐美等國(guó)的圣誕節(jié)中，幾乎到了沒(méi)有蝸牛不過(guò)節(jié)的地步。

蝸牛肉肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定，每500克蝸牛肉中含蛋白質(zhì)90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素，是一種高蛋白、低脂肪食品。蝸牛性寒、味咸。有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘、軟堅(jiān)等功能。另外，它所含的酶能化積除滯，谷氨酸和天冬氨酸則能增強(qiáng)人體腦細(xì)胞活力。科學(xué)家認(rèn)為多吃蝸牛能對(duì)皮膚和毛發(fā)產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)美容作用哦。

蝸牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蛋白質(zhì)豐富

蝸牛肉怎么做好吃

準(zhǔn)備材料：蝸牛肉、干辣椒、蔥、姜、花椒

做法：

1、把蝸牛肉洗干凈，準(zhǔn)備好姜蒜;

2、在鍋中倒油，爆香姜蒜，加入花椒和干辣椒煸炒;

3、將洗干凈的蝸牛肉放入鍋中煸炒，這時(shí)候還可以放入一些辣醬一起炒，很快就可以出鍋了。

蝸牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蛋白質(zhì)豐富

吃蝸牛肉注意事項(xiàng)

我們需要知道的是，并不是所有的蝸牛肉都是可以吃的，有些蝸牛甚至有有毒的，一般來(lái)說(shuō)，我們吃的蝸牛肉都是專門養(yǎng)殖來(lái)吃的，如果你在野外抓到蝸牛，最好不要貿(mào)然食用，以免引起食物中毒!野生的蝸牛最容易有寄生蟲，而且寄生蟲是肉眼看不到的，如果吃到這些有寄生蟲的蝸牛，對(duì)健康的威脅可是很大的哦。

在一些比較專業(yè)的餐館，會(huì)先將蝸牛喂上好幾天面包排出體內(nèi)臟的東西之后再烹制，這樣可以保證蝸牛身體中的臟東西被排出來(lái)了，吃的時(shí)候更加放心。

一般來(lái)說(shuō)，海里的蝸牛基本都有毒，陸生的也有很大一部分有毒，沒(méi)毒的吃了有毒植物也會(huì)積累毒素，畢竟蝸牛壽命極長(zhǎng)，因此建議大家不要貿(mào)然食用捉來(lái)的蝸牛，因?yàn)槟愫茈y分辨它是否有毒，最好還是購(gòu)買專門食用的蝸牛!