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晚上吃粽子好嗎吃粽子原來有這么多禁忌

時(shí)間：2019-04-10 09:25:43 編輯：本站整理 1057

粽子味道有很多種，很多人都非常喜歡吃粽子，粽子雖然很美味，也有很好的營養(yǎng)，但是食用的時(shí)候還是需要注意的，晚上吃粽子不利于消化。

晚上吃粽子好嗎

晚上不宜吃粽子。

因?yàn)轸兆诱扯雀?不容易消化,又缺乏纖維質(zhì),含有過多的脂肪、鹽、糖,因此建議晚餐最好不吃粽子,消化慢,導(dǎo)致睡覺時(shí)候還在消化中,影響睡眠質(zhì)量。

晚上吃粽子好嗎吃粽子原來有這么多禁忌

吃粽子原來有這么多禁忌

端午臨近，粽葉飄香。蛋黃粽、肉粽、豆沙粽……各種口味的粽子確實(shí)引人垂涎。不過，好吃的粽子并非人人皆宜，尤其是患有糖尿病、心血管病、胃腸道疾病的人要慎吃。昨日記者從多家醫(yī)院了解到，每年端午節(jié)前后，因?yàn)樨澇贼兆佣T發(fā)胃炎、腹瀉等胃腸道疾病的患者并不少見。對(duì)此，福醫(yī)大附屬泉州第一醫(yī)院消化內(nèi)科專家提醒市民，粽子不易消化，吃起來要適量，而本身有胃腸疾病、糖尿病、高血壓、膽囊炎的患者更應(yīng)該注意，盡量少吃或不吃。

1、心血管病、胃腸道疾病患者慎吃粽子

“每年端午節(jié)都會(huì)接到這樣的患者。”林志金醫(yī)生說，端午前后醫(yī)院收治的胃腸道疾病患者中，因?yàn)槌贼兆佣T發(fā)疾病的不在少數(shù)。什么樣的人應(yīng)該少吃或者不吃粽子?林醫(yī)生介紹說，心血管病、消化功能不全的胃腸道病患，最應(yīng)該注意。除此之外，患有糖尿病、高血壓、膽囊炎的病人，也應(yīng)該多忌口。“最好飯后吃，粽子控制在半個(gè)至一個(gè)的量”。

在泉州，很多市民都喜好吃肉粽。肉粽所含的脂肪較多，吃起來很油膩。高血壓、高血脂、冠心患者若吃多了，會(huì)增加血液黏稠度，影響血液的循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度。“粽子的主要原料是糯米，不易消化。”林醫(yī)生說，過多食用粽子還會(huì)因傷脾胃而引起腹脹、腹瀉等癥狀，所以老人、孩童及消化功能差的人都不可貪吃。此外，有膽囊炎或胰腺炎病史的患者要盡量少吃粽子，而有胃及十二指腸潰瘍病史的患者如果貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血;即便是脾胃功能強(qiáng)健者，也要少食多餐。

2、早餐及晚上八點(diǎn)后不宜吃粽子

值得一提的是，端午節(jié)前后不少市民都喜歡拿粽子當(dāng)早餐吃，個(gè)別酷愛粽子的市民甚至放棄正餐，頓頓吃粽子。事實(shí)上，這種做法不僅會(huì)影響正常的消化，還會(huì)傷害胃部。林醫(yī)生說，食物消化從胃到腸至少需要停留6個(gè)小時(shí)，一大早就吃粽子，停留在胃里的時(shí)間則更長，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致慢性胃病、胃潰瘍患者發(fā)病。另外，臨睡前絕對(duì)不能把粽子當(dāng)夜宵，容易消化不良，從而影響睡眠。林醫(yī)生提醒說，晚上八點(diǎn)后，盡量不吃粽子。

“不少家庭的粽子短時(shí)間內(nèi)吃不完，會(huì)放置好幾天再吃。”林醫(yī)生說，這會(huì)造成粽子內(nèi)細(xì)菌生長，所以粽子不能長時(shí)間放冰箱，最好在3天內(nèi)就吃完，且吃前一定要徹底加熱，否則容易誘發(fā)腸胃病。

3、喝茶助消食吃粽子可搭配果蔬

如何健康地吃粽子?建議市民，首先粽子包好后，一定要煮熟蒸透。由于粽子不好消化，吃的過程中可以喝點(diǎn)茶，比如鐵觀音、普洱、綠茶等，以此幫助吞咽和消食。同時(shí)，建議粽子要吃得清淡一點(diǎn)，每次吃可選擇小的迷你粽子。許多人會(huì)因吃多了粽子而腸胃不適，林醫(yī)生建議吃粽子時(shí)多搭配些涼拌青菜、沙拉、蔬菜清腸，最好還能搭配水果，可降低不適癥的發(fā)病率。

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粽子是發(fā)物嗎

關(guān)于粽子是不是發(fā)物，這要按情況分。

首先從主料上來說，糯米不是發(fā)物糯米是不屬于發(fā)物的，發(fā)物是指具有辛辣刺激的或者是有香味的食物，所以糯米不是屬于發(fā)物一類的，糯米中含有豐富的淀粉和糖分含量，而且是別的食物中的很多倍，可以很好的被人體吸收分解，而且糯米中不含有脂肪，所以可以多吃，另外糯米中含有的微量元素能很好的幫助預(yù)防心血管疾病，所以老人可以多吃一些。但是現(xiàn)在的粽子五花八門，有一些加雞蛋、加肉、加紅棗之類的，比如雞蛋和肉是發(fā)物，這樣餡料的粽子患皮膚病和發(fā)燒已經(jīng)手術(shù)過后的人最好不要食用，可以吃一些純糯米的粽子。

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煮粽子的技巧

怎樣煮粽子最快的小竅門：

煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要添生水。煮粽子的時(shí)候上面壓一個(gè)重物，避免水沸騰時(shí)粽子翻滾過度容易散開。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。

粽子的三種煮食方法：

1、使用微波爐：粽子置于加蓋容器中，撒少量水于粽葉上，上高火加熱3分鐘即熟。

2、水煮：粽子放入沸水中，水位浸沒粽子，待水再次沸騰15-17分鐘直至粽子煮透。

3、鍋蒸：粽子置于籠屜上，隔水蒸20分鐘即熟。