時間：2019-04-10 09:33:52 編輯：5號網(wǎng)-wsy 192
牛肉醬拌面是一道非常好吃的面食，在做的時候首先是將牛肉醬做好，然后將面條煮開之后，拌上牛肉醬就完成了，操作起來其實特別的簡單。
材料：面條、牛肉、香菇、色拉油、食鹽、蔥、花椒、料酒、生抽、老抽、五香粉、豆豉辣醬
步驟：
1、將牛肉剁碎 ，香菇切丁，蔥切碎成蔥花;
2、起油鍋，撒入花椒進(jìn)鍋里爆香，炒出香味后，將辣椒撈出，倒入牛肉末翻炒，炒干水分之后，加入料酒、豆豉辣醬，淋入生抽、老抽一起翻炒，將牛肉炒香酥;
3、加入香菇，撒上五香粉，一起翻炒均勻，然后加入清水浸過食材，開中火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮十分鐘;
4、將面條放進(jìn)沸水鍋里煮，煮熟后馬上拉出來，然后加入適量的色拉油攪拌下，最后將煮好的牛肉醬淋上就可以了。
一個人吃飯的時候，我總是怎么簡單怎么來!喜歡面食，喜歡辣!所以這個牛肉醬拌面，我真的很愛!換著花樣吃!家里有什么材料就放什么材料!
風(fēng)味獨特的牛肉醬是人們餐桌上常常出現(xiàn)的佐餐調(diào)料，除了適合用來炒菜之外，還可以直接拌面吃的哦。牛肉醬拌面的味道好不好吃 ，主要得看牛肉醬的味道如何了。因為里面的面條做法十分簡單，沒有什么技藝可講。如果你想圖個方便，可以用買回的現(xiàn)成牛肉醬來拌面。如果時間上允許，還是建議你自己弄，這樣的牛肉醬會更好吃更有營養(yǎng)哦。
1、做牛肉醬的調(diào)料有些可以根據(jù)個人的口味來挑選，比如你不想吃辣，那就不要放辣椒，可以用蔥花、姜末來代替下，味道也不錯。
2、放清水煮醬料的時候，如果你覺得汁水太多，可以開大火收汁，或者是加入適量的淀粉水來收汁，在這個過程中要不停地攪拌。
3、煮面條的時候記得要控制好時間和火候，不能將面條煮得太熟，否則口感太軟不好吃。而且放進(jìn)足夠的水來煮面條，否則面條很容易粘成面團(tuán)了。煮出的面條要條條分明，軟硬適中才好吃哦。
1、腎病患者不適合吃
辣椒帶有刺進(jìn)性，而且牛肉含有較高的蛋白質(zhì)，會加重腎臟的負(fù)擔(dān) ，同時會降低相關(guān)藥物的療效。
2、服用中藥或中成藥的人不適合吃
辣椒會影響藥物的療效，所以在服用中藥或中成藥的時候盡量不要吃辛辣食物。
3、紅眼病、角膜炎患者
辣椒里面的辣椒素會加重紅眼病、角膜炎的不適癥狀。
4、患有感染性皮膚疾病的人不適合吃
有人把牛肉稱為“發(fā)物”，對于皮膚病患者來說，牛肉是一大禁忌，吃了很容易使病情惡化。
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