時(shí)間：2019-04-16 10:15:18 編輯：5號網(wǎng)-wsy 3117
海底椰和很多食材都是可以煲湯的，其中海底椰雞湯和海底椰瘦肉湯是最常見的兩種，另外加入枸杞、山藥或者是燉雪梨也都是很不錯(cuò)的。
人們常喝的用海底椰熬制的湯品有海底椰瘦肉湯、海底椰土雞湯、海底椰響螺湯等。海底椰和以上這幾種食材一同熬制湯品都是很不錯(cuò)的選擇，添加的食材不同營養(yǎng)價(jià)值也有一定的不同。通常情況下，海底椰雞湯和海底椰瘦肉湯是最經(jīng)典的也是最受歡迎的做法。海底椰和雞肉以及瘦肉搭配，熬制出來的燉湯口感鮮甜，味道非常香濃，絕對值得一試!
一、木瓜海底椰排骨湯
材料：木瓜1個(gè)、海底椰4個(gè)、排骨1斤、紅蘿卜1根、清水1升、鹽適量
做法：
1、木瓜及紅蘿卜去皮洗凈后切塊;海底椰洗凈;排骨洗凈后斬件焯水。
2、將木瓜、海底椰、排骨、紅蘿卜放入電砂煲中加入1升清水，煲1.5小時(shí)。
3、用剪刀將海底椰剪成小塊，再繼續(xù)煲半小時(shí)。
4、加入適量鹽調(diào)味即可。
二、海底椰百合煲雞
原料：海底椰(干)30克、百合(干)20克、走地雞1只、蜜棗3粒、姜3片、水8碗、鹽適量
做法：
1、海底椰和百合洗凈，用清水浸泡1小時(shí);
2、洗凈宰好的光雞，剝?nèi)ビ蛪K，斬件，氽水撈起;
3、蜜棗稍沖凈，煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
“海底椰”是一種生長在泰國原始森林中的野果樹，由于該樹種和果實(shí)的外形像熱帶植物椰子，又多生長在海邊居多，而得名叫海底椰。目前大家購買到的海底椰基本都產(chǎn)于泰國，都是野生的果實(shí)，果肉淡而清涼可口，具有潤肺退熱、去痰止咳之功效，當(dāng)?shù)卮迕褚步?jīng)常上山采摘海底椰用于治療咳嗽等病癥。海底椰滋陰潤肺的功效非常顯著，因此也很適合和雞肉瘦肉等食材搭配熬湯。
海底椰煲湯如果加入花旗參則有益氣生津、養(yǎng)陰清熱的作用;加入南杏仁、北杏仁有潤肺止咳、潤腸通便的作用;加入無花果有養(yǎng)陰、潤腸的作用;和響螺肉一同熬制有清熱養(yǎng)陰的作用;和最常見的瘦豬肉則可以滋陰補(bǔ)肌、健體營養(yǎng);和雞肉一同煲湯則既補(bǔ)氣又補(bǔ)血。
首選要確保海底椰的外皮是緊緊粘著白色透明的果肉,而不是松散脫落的。新鮮的海底椰有清香的香味,如果你拿起來時(shí),里面流出許多水而有異味,那些都是不新鮮的海底椰。而海底椰的成熟度,需要挑選QQ白色透明的肉質(zhì),千萬別買太硬的肉質(zhì),不然的話,就吃不到爽滑又有Q感的肉質(zhì),而是硬硬的肉渣。
市場上的海底椰片有很多種,海底椰片不僅有薄厚之分還有顏色之分,主要食用的是顏色淡黃的海底椰片和白色的海底椰片。通常非洲的海底椰片是天然白色的,而產(chǎn)于泰國的海底椰片顏色呈淡黃色,不管哪種海底椰片都是居家湯料的不錯(cuò)選擇,大家可以根據(jù)個(gè)人的實(shí)際需求購買。
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