時間：2019-04-27 11:40:37 編輯：本站整理 654
蔓越莓餅干是常見的一種零食，蔓越莓餅干味道非常好，很多人都喜歡吃蔓越莓餅干，蔓越莓餅干吃多了是會長胖的，喜歡吃但是也要適量。
不看不知道，一看嚇一跳，百科君在針對某品牌的蔓越莓曲奇熱量進行了解之后，發現蔓越莓曲奇的熱量真不是一般的高，平均100克的蔓越莓曲奇熱量就有大約532大卡，大家是不是也被嚇到了呢?有人說，我一次又不會吃掉100克。真的不會嗎?吃曲奇的時候你是不是吃著吃著就停不下來了呢?說不定這停不下來的瞬間，就吃掉了不知道多少大卡的熱量了!不過曲奇本來就是一種高脂肪的零食，要知道它的原材料中黃油使用量僅次于面粉，熱量不高才奇怪呢!所以不管是什么曲奇，再好吃也得控制一下了。
方子中添加了杏仁粉，不要小看這一點點的杏仁粉，添加之后做出來的餅干不但香，而且口感上會酥松很多，沒有杏仁粉的話可以用同樣重量的低筋面粉代替，做這個方子的時候是夏季，如果冬天做，要適當的減少些粉類的用量。
【蔓越莓餅干】
用料：黃油100克，糖粉45克，蛋液25克，低粉180克，杏仁粉10克，蔓越莓干60克
步驟：
1，黃油放室溫軟化，是軟化，不是融化，放至黃油變軟，用手指可以輕輕按一個洞出來，如果軟化不到位，打發就打不好，這種餅干只要把黃油打好就成功了一大半。
2，加入糖粉，不插電，用電動打蛋器打蛋頭先稍微攪拌一下，防止打的時候糖粉飛濺，這里用到的糖粉不能用細砂糖代替，糖粉的延展性遠勝于粒狀糖。
3，開高速，將黃油打發至蓬松的羽毛狀，顏色發白，這一步很多人說要謹慎小心，會把黃油打過頭，其實不必有這個擔心，放心打。
4，分兩次，將蛋液加入到黃油中，用電動打蛋器打至和黃油充分融合。
5，最后黃油的狀態輕盈細膩很蓬松。
6，將低筋面粉篩入黃油中。
7，用刮刀壓拌均勻，這一步動作要細，一點一點的將面團混合均勻。
8，加入切碎的蔓越莓干，拌勻。
9，將面團取出，用手滾成長條狀，包上保鮮膜，入冰箱冷凍一小時。
10，將冷凍后的面團取出來，用快刀切成大約5毫米的片狀。
11，將烤盤鋪上烘焙油紙，擺上餅干胚，烤箱預熱，中層，上下火，165度14分鐘，每家烤箱的脾氣不同，溫度和時間可以小做調整，烘烤過程注意觀察餅干的狀態。
12，烤好取出，徹底晾涼后就變得很酥脆，一次吃不完需密封保存，防止受潮回軟。
青汁蔓越莓曲奇餅干
材料：蔓越莓 35克 龍博士大麥若葉青汁 15g 面粉 120克 黃油 75g 雞蛋液 20ml 糖粉 35克
做法
1、將青汁粉與面粉攪拌均勻
2、將黃油軟化，攪拌。加入糖粉攪拌
3、加入雞蛋液，攪拌均勻，然后將青汁面粉混合物分兩次加入
4、將面粉用手揉成團，放入長狀模具中
5、放入冰箱冷凍一小時，待稍有回溫，進行切片
6、放入預熱好170° 的烤箱中，烤15-20分鐘，出爐
蔓越莓我們很多人都不了解的一種水果，但是味道好吃，對于大家來說，相信蔓越莓還是非常陌生的，因此大家都想了解這種水果，那么究竟蔓越莓是什么呢，下面我們就一起來詳細的了解一下。
蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓，英文名(Cranberry)，其名稱來源于原稱“鶴莓”，因蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴而得名。是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬(學名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亞屬)的俗稱，此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。花深粉紅色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。目前在北美的一些地區被大量的種植。收獲的果實用來做成果汁、果醬等。蔓越莓醬(cranberry sauce)是美國感恩節主菜火雞的傳統配料。因為蔓越莓本身的酸味較強，作為飲料的果汁內一般兌有糖漿或蘋果汁等較甜的成分。蔓越莓又稱蔓越橘、小紅莓，其名稱來源于原稱“鶴莓”，因蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴而得名。蔓越莓是一種天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系統各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂腎炎的最佳自然食療法。蔓越莓是為數不多的可以在酸性泥土里生長的農作物，它們需要大量的水。 一旦一個枝蔓開始生長，它將持續生長許多年。有的枝蔓可以生長75到100年還可結果。
可預防婦女常見的泌尿道感染問題
蔓越莓汁已被視為預防泌尿道感染的保健飲料，蔓越莓汁可以有效抑制幽門螺旋桿菌，抵抗細菌性胃潰瘍，并且具有很強的抗氧化作用，可降低低密度膽固醇及三酸甘油酯，特別適合女性食用。每天喝約350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營養輔助品，對預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。蔓越莓是一種主要產于北美等地的紅色漿果，富含抗氧化的多酚類物質。此前有研究顯示，適當進食蔓越莓有增強免疫效果、預防泌尿系統感染的作用。
(1)能抑制多種致病細菌生長和繁殖，阻止這些致病菌與體內細胞(如泌尿道上皮細胞)發生黏附，預防和控制婦女泌尿道感染以及抑制幽門螺旋桿菌感染;
(2)幫助保持膀胱壁的完整性并維持尿道正常的pH值。
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