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時(shí)間：2019-05-15 09:45:11 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1234
清蒸生蠔一般是沒(méi)有寄生蟲(chóng)的，生蠔本身含有一定的寄生蟲(chóng)，但是經(jīng)過(guò)高溫清蒸之后，生蠔中含有的寄生蟲(chóng)已經(jīng)被殺死，所以大家可以放心食用。
清蒸生蠔一般寄生蟲(chóng)已經(jīng)死亡。
寄生蟲(chóng)也是屬于蛋白質(zhì)的一種，在70攝氏度的環(huán)境中待10分鐘就會(huì)完全死亡，何況清蒸是水蒸氣的溫度會(huì)高于100攝氏度，清蒸5分鐘左右，寄生蟲(chóng)一般已經(jīng)完全死亡，所以清蒸至熟的生蠔一般是沒(méi)有寄生蟲(chóng)的。
1、清蒸生蠔含有糖原。生蠔的主要成分糖原能迅速補(bǔ)充恢復(fù)體力，并可以提高肌體免疫力
2、清蒸生蠔蛋白質(zhì)。生蠔又叫“海底牛奶”，說(shuō)的是它蛋白質(zhì)含量高，在生蠔干，也就是蠔豉中體現(xiàn)更加明顯。撇去生蠔性寒這一點(diǎn)不說(shuō)——體質(zhì)特別寒涼的人還是不太建議多吃，這也是大部分海鮮的通病，生蠔對(duì)于美容養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)腎壯陽(yáng)都有不錯(cuò)的效果。
3、清蒸生蠔含有碳酸鈣。生蠔所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指腸潰瘍的愈合.
4、清蒸生蠔含有硒。硒則能阻止體內(nèi)有害物質(zhì)對(duì)精子細(xì)胞膜的氧化損傷，起到保護(hù)精子的作用。
1、首先將蒜蓉處理好，放在一旁靜置15分鐘左右。
2、將生蠔放在鋪有生姜、蔥白的盤子上，蠔肉的那一面朝上放置。
3、鍋中放清水，加入適量的白酒、姜片、香蔥白等。
4、將生蠔放入蒸鍋，大火蒸制，水開(kāi)之后再蒸5分鐘左右。
5、鍋里入油，將準(zhǔn)備好的大蒜和少量生姜放入，炒香。
6、加入料酒、生抽、陳醋等攪拌均勻，盛出做蘸醬即可。
1、清蒸生蠔要想做的好吃最關(guān)鍵的一點(diǎn)就是配料，香蔥和蒜蓉的炸香最重要，炸時(shí)要注意火候。
2、在蒸生蠔時(shí)，要注意蒸時(shí)候的時(shí)間，一般大約15分鐘左右，蒸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，生蠔肉會(huì)變老，蒸時(shí)間太短，不熟，味道也不好。
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