時間：2019-05-29 11:41:26 編輯：5號網-wsy 876
醋泡姜是一種很養生的食療方式，不過已經泡完姜的醋一般是不建議反復使用的，在泡過一次姜之后，醋里面的成分已經發生了改變，再次使用的話營養成分已經不一樣了。
一般不建議多次重復使用。
醋在泡過一次姜后，其中的醋酸已經被稀釋了，如果反復再泡，其營養價值會降低，而且口感也沒有第一次泡的好;另外，如果用過的醋反復多次泡姜，那么其中的生姜也更容易變質，保存時間更短，所以一般不建議多次重復食用，如果擔心浪費，可以將醋作為調料使用。
材料：生姜、米醋、冰糖各適量。
做法：
1、將生姜洗凈，切成片放入玻璃罐中。
2、然后放入冰糖，倒入米醋，直至沒過生姜即可。
3、然后取一塊保鮮膜包裹在罐口。
4、蓋上蓋子，密封嚴實。
5、置于冰箱保存1星期后即可食用。
醋泡姜用老姜比較好。
嫩姜是指嫩生姜，這種姜水分充足、辣味淡、韌性低、纖維少，更加適合平時做菜時烹飪，而老姜水分少、辣味濃、韌性高、纖維多，用老姜做醋泡姜風味更佳、營養價值更高。
1體質偏寒者
體質偏寒者通常會有平常怕冷、手足發涼、吃冷食后易腹瀉等癥狀，這些人很適合多吃姜，因為姜性溫，可以用來溫中驅寒。
2胃寒者
胃寒者如有喜食熱飲、干嘔清水等癥狀的人食用生姜比較合適。尤其是夏天，人們好涼，經常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，這時及時喝點姜糖水，將有助于驅逐體內風寒。
3食欲不振者
俗話說:“飯不香，吃生姜”，當吃飯不香或飯量減少時，可以吃上幾片醋泡姜或者在菜里放上一點嫩姜，都能改善食欲，增加飯量。
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