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時間：2016-07-01 10:21:35 編輯：本站整理 1596
土雞蛋和普通雞蛋大家都聽過吧，土雞蛋就是家里雞下的，我們現(xiàn)在一般吃的雞蛋都是人工合成的！那么有人就要問了土雞蛋和普通雞蛋營養(yǎng)價(jià)值有什么區(qū)別呢？下面我們來為大家介紹下吧！
很多人認(rèn)為土雞蛋會更好吃，營養(yǎng)也會豐富一些，但檢測表明，土雞蛋里的營養(yǎng)含量并不比普通雞蛋高。而且放養(yǎng)土雞的產(chǎn)蛋環(huán)境衛(wèi)生狀況也是一個問題，由于土雞生長的環(huán)境不好，雞蛋受到雞屎污染的情況也比較多。
紅殼雞蛋比白殼雞蛋唯一的優(yōu)勢在于蛋殼比較厚，儲存時間長一些，但是其中所含營養(yǎng)是相差無幾的。雞蛋中的蛋白質(zhì)集中在蛋黃上，如果飼料中有青葉或者玉米，那么雞蛋蛋黃的顏色就會加深，的確具有更高的營養(yǎng)價(jià)值。
農(nóng)業(yè)專家說，區(qū)分普通雞蛋和綠色雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)有兩條：
一是看外觀
“綠色雞蛋”體積小巧，蛋皮顏色以淺紅泛白為主;
二是看“本質(zhì)”
蛋黃發(fā)紅、油脂多且蛋黃體積明顯多于蛋清的就屬于“綠色雞蛋”。
三比個頭：
土雞蛋雖然個頭小，但是蛋黃并不比洋雞蛋小。洋雞蛋個頭大，蛋清水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。
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