時間：2019-08-05 09:17:46 編輯：5號網-wsy 1327
很多人都喜歡一次性買大量藏紅花放家里屯著，但其實這樣很容易造成的后果就是藏紅花變質，藏紅花一旦變質的話是會起霉斑的，一起來看看怎么辨別藏紅花有沒有變質吧。
好的藏紅花應該是干薄的，若是藏紅花保存不當，易引起細菌滋生，從而導致霉變，藏紅花表面若出現霉菌或者淡淡的霉斑，則說明是變質了。
對于藏紅花這類本草類中藥材來說，一般的保質期是2-3年左右，如果藏紅花花絲已經放了5年左右，通常認為它已經超過了保質期限，但是中藥材有所不同的是，即使超過了保質期限，但是仍舊保存完好，沒有發生變質反應，那么就還是可以服用，不算過期。
1看顏色
一般情況下，正常的藏紅花表面的顏色呈現暗紅棕色或深紅色，花絲根根分明;而過期變質的藏紅花會出現結塊成團的現象，甚至會長有明顯的霉點或霉團。
2聞氣味
沒有過期的藏紅花氣味輕微，聞起來一般是沒有什么味道的，過期變質的藏紅花聞起來可能會有一些霉味或其他異味。
1.花絲全紅
藏紅花是話多雌蕊的柱頭部分，藏紅花的有效成分也只有紅色的部分，有些藏紅花在采摘過程中會帶有黃根，黃根是沒有藥效的，好的藏紅花是全紅，沒有帶黃根的。
2.花絲完整
花絲完整的藏紅花在品相上要遠遠好于碎的藏紅花，花絲完整的藏紅花在烘干的過程中流失很少，而碎末的藏紅花在烘干過程中會流失大量營養成分。
3.顏色暗紅
藏紅花剛采摘是紅色的，烘干后顏色變為暗紅色。若是保存時間太長或是保存不當等情況，都可能造成藏紅花變黑，黑色的藏紅花品質都是不好的;若是藏紅花顏色鮮紅，則可能是染色造成的。
1.遮光
藏紅花在保存過程中最好是避免接觸到陽光的照射，因為長時間咋陽光照射下會造成藏紅花的營養成分的揮發和分解，從而會在一定程度上影響藏紅花的功效。
2.防潮
保存藏紅花是時最好將其密封，與空氣隔絕開，藏紅花若是暴露在空氣中易吸收空氣中的水分，藏紅花受潮和發霉，從而引起藏紅花變質。
3.冷藏
若是長時間不用藏紅花，建議將藏紅花密封后放于冰箱冷藏，低溫能降低分子的活動性，在一定程度上有助于延長藏紅花的保存時間。
相關文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴格控制調理的量，不然會導致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。