時間：2019-08-12 11:46:35 編輯：5號網-wsy 322
梭子蟹的熱量不算高，它是一種低熱量的健康食物，不過這也和梭子蟹的具體做法有關，如果是清蒸的話熱量就會比較低一點，而香辣蟹熱量則高很多。
不高。
梭子蟹是一種常見的海蟹，其口感鮮嫩，營養豐富，其中含有豐富的蛋白質、氨基酸、膽固醇、鈣、鎂、鋅等多種營養成分，營養價值很高，每100克的梭子蟹中含有的熱量僅約95大卡，比大多數食物的熱量都要低，食用后不易長胖。
適量食用不會胖。
人之所以容易長胖是由于攝入的脂肪和碳水含量過高引起，而梭子蟹中的脂肪和碳水化合物的含量并不高，因此一般晚上食用梭子蟹并不會長胖，但是要注意的是，晚上人體的消化功能較白天弱，若是食用過多，容易引起消化不良，進一步影響睡眠，所以要注意晚上吃梭子蟹不宜過量。
1、好梭蟹的背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹小腿，腿部堅硬，很難捏動的最肥滿。
2、看腹臍。好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結實蟹越肥滿。
3、看蟹蓋。看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度，蓋兩邊的尖上，是否有黃紅色的東西，它越多證明它的膏黃就越多。這一條只能用在母蟹身上。
調料：精制油、面粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒;
烹飪方法：
1、洗凈梭子蟹，每只切成兩段;
2、將切開的梭子蟹刀口用面粉封一下;
3、熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油;
4、煎一下，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水;
5、加蓋中火6-7分鐘即可起鍋裝盤。
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