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時(shí)間：2020-01-30 09:30:07 編輯：本站整理 144
大家在生活中應(yīng)該都吃過螃蟹吧，那么你了解炸好的螃蟹嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟炸好的螃蟹可以放多久，以及炸好的螃蟹可以冷藏嗎？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
幾小時(shí)到幾天不等。螃蟹油炸后它表面的細(xì)菌已經(jīng)被殺滅，它的保存時(shí)間會(huì)比沒有炸過的螃蟹要長(zhǎng)，但是由于其中含有豐富的蛋白質(zhì)，所以在一定溫度條件下，仍然會(huì)滋生細(xì)菌而腐壞變質(zhì)，若是將其置于常溫下保存，一般只能存放8-10小時(shí)左右；若是將其置于冰箱冷藏，一般可以放2-3天；若是置于冷凍，則保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，但是油炸螃蟹保存時(shí)間越長(zhǎng)，其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)越差，因此建議油炸的螃蟹最好盡早食用。
可以。炸好的螃蟹是可以放在冷藏區(qū)域保存的，只是放進(jìn)冰箱熟食區(qū)域內(nèi)冷藏保存，應(yīng)盡快食用，保存的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，因?yàn)樾纺c等內(nèi)臟器官極易滋生細(xì)菌，久存食用會(huì)帶來(lái)安全隱患。常伴有腹痛、腹瀉等不適癥狀，另外，需要提醒的是，吃時(shí)一定要重新加熱。
1、短時(shí)間保存
如果把熟螃蟹短時(shí)間保存，可用保鮮膜封好，放在陰涼通風(fēng)處。一般可以保鮮6--8個(gè)小時(shí)，前提是天比較冷，氣溫比較低的時(shí)候。如果沒有保鮮膜，在天氣較冷時(shí)短時(shí)間保存的話，可以把熟螃蟹放到陰涼通風(fēng)的地方，可以儲(chǔ)存一定時(shí)間。但不要放置過久，如果天氣很熱就不能這樣儲(chǔ)存。天氣比較熱，想短時(shí)間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室。
2、長(zhǎng)時(shí)間保存
如果想存放熟的螃蟹時(shí)間稍微長(zhǎng)一些，比如需過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里了。但是，直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很干不好吃了。凍的時(shí)候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來(lái)，能保持螃蟹的鮮味。
經(jīng)過處理后的熟螃蟹在冷凍的環(huán)境下，組胺生成速度減緩。所以，吃存放過久的熟河蟹，同樣可能導(dǎo)致組胺中毒。如果當(dāng)天沒吃完的螃蟹，最好裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷凍。為避免食物中毒，應(yīng)在第二天中午前食用完，食用前一定要把螃蟹再煮透后吃。
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