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隔夜的魚(yú)能吃嗎?隔夜的魚(yú)可以吃嗎?

時(shí)間：2016-07-06 10:04:32 編輯：本站整理 34664

家里煮的魚(yú)有時(shí)當(dāng)天沒(méi)有吃完，會(huì)放在冰箱保存，第二天拿出來(lái)煮繼續(xù)吃。那么隔夜的魚(yú)能吃嗎?隔夜的魚(yú)可以吃嗎?

隔夜的魚(yú)能吃嗎

隔夜的魚(yú)能吃，但不要多吃，對(duì)身體不好。

魚(yú)和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能，應(yīng)現(xiàn)制現(xiàn)吃，所以最好不要吃。

魚(yú)吃不完的話，建議盡量減少儲(chǔ)存時(shí)間，如果要保存的話，要放到冰箱冷凍，防止細(xì)菌生長(zhǎng)。

魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魚(yú)的蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高，約有87-98％都會(huì)被人體吸收。魚(yú)中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚(yú)肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌作用。魚(yú)肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

此外，魚(yú)油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚(yú)的肝臟含量最多。魚(yú)類(lèi)也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。魚(yú)類(lèi)還含有礦物質(zhì)，最值得一提的是丁香魚(yú)或沙丁魚(yú)等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質(zhì)來(lái)源；海水魚(yú)則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚(yú)時(shí)攝取到。DHA是促進(jìn)腦力的關(guān)鍵元素。

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