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怎么辨別腐竹是不是毒腐竹？毒腐竹的辨別方法

時間：2016-07-08 08:45:36 編輯：本站整理 1413

腐竹味道可口，但是近些年來一些不法商販為了謀取暴利，用有毒的腐竹來以次充好。怎么辨別腐竹是不是毒腐竹？毒腐竹的辨別方法

怎么辨別腐竹是不是毒腐竹

看顏色

好的腐竹顏色淡黃、油亮光澤，是很自然的豆皮顏色。而很白的腐竹則可能是摻入了“吊白塊”這種工業增白劑，以改善腐竹外觀和口感。工業增白劑加熱后會分解出劇毒的致癌物。

聞味道

好的腐竹有濃郁的豆香味。而劣質腐竹可能有霉味、酸臭味。用甲醛水溶液（福爾馬林）浸泡過的腐竹會有刺鼻氣味。

看質地

好的干腐竹，質地較脆，輕輕一掰就容易斷。而筋道較強的腐竹，則很可能是添加了硼砂。硼砂具有致癌性，會在人體積蓄，危害極大。

看包裝

一般正規商家生產的腐竹，都會在包裝上注明產品配料表、生產日期、保質期及廠址、廠名等信息。無標識的散裝腐竹最好不要買。

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