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雞蛋變綠了還能吃嗎?雞蛋變綠了可以吃嗎?

時間：2016-07-14 10:21:49 編輯：本站整理 1810

雞蛋是最經濟營養的食物，每個人都可以吃，新鮮的雞蛋要注意保存好。那么雞蛋變綠了還能吃嗎?雞蛋變綠了可以吃嗎?

雞蛋變綠了還能吃嗎

營養醫師介紹雞蛋變綠了是不能再吃了，雞蛋變綠說明已經變質了，一般蛋清都是比較清澈，變綠是因為吉普斯安菌大量繁殖造成的,這種細菌產生的毒素就是綠色，所以飲食一定要注意，以免發生不必要的傷害。

雞蛋怎么保存

一、將雞蛋在鹽水里泡一下，可保鮮幾個月。

二、將雞蛋洗凈，在沸水中浸燙半分鐘，晾干密封，可保存數月。

三、在雞蛋的表面涂一層食用油或，可阻止細菌侵入，延長保鮮時間。

四、在容器里鋪些木屑、鋸末、細沙、、谷殼、，將蛋小頭朝下豎放，可延長保鮮時間。

五、在盛器底層放6厘米厚的豆子，排放一層蛋，大頭向上，再鋪一層豆，可保存數月。

六、將雞蛋浸泡在2%～5%的明礬水溶液中，可保鮮較長時間。

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