時間：2019-11-05 16:45:54 編輯：本站整理 254
藕帶是很好吃的食物，在菜市場藕帶賣得還是比較貴的，那么藕帶要削皮嗎，藕帶有哪些營養物質呢，下面就一起來看看這篇文章吧。
要削皮，藕帶炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料,又可作配料,葷素皆宜。最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜,但不管怎么吃,味道都是絕佳的。
藕帶含有多種營養素，如蔗糖、葡萄糖、蛋白質、多種維生素、多種礦物質等。營養成分：干物質4.82%～5.29%、粗纖維0.51%～0.73%、蛋白質0.70%～0.80%、總糖1.47%～1.60%。
1、強健胃粘膜 維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用
2、預防貧血 預防貧血，協助肝臟的運動。
3、改善腸胃 單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4、止血 蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
鮮藕生性偏涼,生吃涼拌較難消化,有礙脾胃,故脾虛胃寒者、易腹瀉者,宜食用熟藕。中國吃網提醒,孕婦產后一般需忌食生冷,但藕可以不忌。不過由于藕性偏涼,故產婦不宜過早食用。一般產后1～2周后再吃藕比較適宜。
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