時間：2016-07-15 15:18:55 編輯：本站整理 2068
雞蛋很多人都喜歡吃，尤其是蒸煮后的非常美味，雞蛋清是其中最有營養的。那么雞蛋清是發物嗎?雞蛋清是不是發物?
營養醫師介紹雞蛋清是屬于發物的，雞蛋清中富含蛋白質，屬于蛋白質食物，而蛋白質是主要的制熱敏源，能夠使發熱加重，能夠使過敏加重，所以雞蛋清是發物。
材料
1：5個雞蛋的蛋清清，鹽1/4茶匙，水2大匙，蔥花2.5大匙；
2：小白蘑菇1盒（200克），清洗干凈備用；
3：橄欖油或其他素油2大匙，鹽1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，雞粉1/4茶匙，香油1茶匙。
注：1大匙=15毫升=1Tablespoon，1茶匙=5毫升=1Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、雞蛋清加上剩余1料打撒備用。
2、不粘鍋，置爐上開大中火，放入3料里油，油熱后放入打散的1料，輕輕翻炒至蛋汁有一大半凝固。
3、接著放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩余3料，兜勻出鍋。
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