時間：2019-11-29 16:38:45 編輯：本站整理 71
螃蟹屬于海產(chǎn)品，螃蟹的做法有很多種，一般都比較好吃的，醉蟹就是其中之一，那么醉蟹怎么做好吃呢，醉蟹不能和什么一起吃呢。
準備好螃蟹750克，鹽15克，好花椒5克、姜5克，黃酒250克，醬油15克、白砂糖5克。
1、把螃蟹洗刷干凈，瀝干其中的水。
2、把花椒一兩，精鹽一兩，一起下鍋炒香，盛出等到?jīng)鐾浮?/p>
3、把姜拍松。
4、螃蟹撇開它的臍蓋，用手直接擠出臍底存在的臟東西，在其中放上一小撮的鹽，還要加入花椒一粒，然后合上螃蟹。
5、直接掰下蟹爪尖，然后從臍蓋的上部扎進去，釘牢臍蓋之后放入到小壇中，加入醬油，倒入壇中，再加黃酒，姜塊、蒜瓣、冰糖，最后再倒入適量的高粱酒，然后用油紙蓋住壇口密封起來就可以了。
6、等上一個星期之后就可以開壇食用。
1、冷飲
醉蟹本身是一種性寒的食物，吃醉蟹的時候是不能飲用冷飲的。如果和冷飲一起吃，很容易就會加重胃寒的問題，還會導致腹瀉的情況產(chǎn)生。
2、柿子
醉蟹的體內含有非常豐富的蛋白質，會和柿子的鞣質相互結合，鞣質有一定收斂作用存在，會抑制消化液的分泌，吃了醉蟹又吃柿子的話，容易在體內會生成一種不容易被消化的物質，導致出現(xiàn)腸胃不適的問題。
1、醉蟹性寒涼，所以說寒凝血瘀性疾病的患者是不適合吃醉蟹的。
2、醉蟹是有著活血祛淤的功效，所以對孕婦是不利的，尤其是醉蟹中的蟹爪，有非常明顯的墮胎作用，孕婦是一定不能食用醉蟹的。
3、酒精過敏的人群，或者是患有有蕁麻疹，過敏性哮喘，過敏性皮炎等過敏性疾病的人群，醉蟹都是需要忌口的。
依據(jù)個人口味。 每個人的口味都不一樣，江浙滬地區(qū)就喜歡吃生醉蟹，內陸地區(qū)喜歡吃熟醉蟹，口味不一，選擇也就不一樣，所以，醉蟹可以生吃也可以熟吃。
建議：螃蟹生活在淺水灘，很容易引起寄生蟲寄生，生醉蟹里面可能含有寄生蟲，從健康的角度來說，建議加熱食用，會更安全、放心。
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