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四季豆凍傷了還能吃嗎四季豆發(fā)芽了還能吃嗎

時(shí)間：2019-12-03 16:04:12 編輯：本站整理 202

四季豆應(yīng)該是家常菜了，有時(shí)候買(mǎi)四季豆買(mǎi)多了放在冰箱里就會(huì)凍傷，那么四季豆凍傷了還能吃嗎，四季豆發(fā)芽了還能吃嗎，下面來(lái)看看吧。

四季豆凍傷了還能吃嗎?

是可以吃的從冰箱里拿出來(lái)的四季豆凍傷了也是可以吃的，只要將四季豆煮熟是不會(huì)有毒的，所以可以放心食用，但是需要提醒大家的是，凍傷了的四季豆可能營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有新鮮的四季豆那么高了，而且你會(huì)發(fā)現(xiàn)凍傷了的四季豆不是很好吃，所以如果不介意味覺(jué)和營(yíng)養(yǎng)的話是可以吃的。

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四季豆發(fā)芽了還能吃嗎

可以吃。四季豆是一種常見(jiàn)的蔬菜，它和土豆不同，即使發(fā)芽了其中也不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，人體食用后不會(huì)引起中毒反應(yīng)，所以四季豆發(fā)芽了還是可以繼續(xù)食用的，但是四季豆發(fā)芽表示它已經(jīng)比較老了，其口感相對(duì)較嫩四季豆來(lái)說(shuō)會(huì)要差一些，因此建議四季豆還是要盡早采摘、食用。

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四季豆怎么保存時(shí)間長(zhǎng)

四季豆通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能保存5～7天，但是放久了會(huì)逐漸出現(xiàn)咖啡色的斑點(diǎn)，有礙觀瞻。如果想保存得更久一點(diǎn)，最好把它們洗干凈以后用鹽水氽燙并瀝干水分，再放進(jìn)冰箱中冷凍。不過(guò)要記得水分一定要瀝干，這樣冷凍過(guò)的豆子才不會(huì)粘在一起。

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如何挑選四季豆

好的四季豆，應(yīng)該是豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無(wú)老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無(wú)蟲(chóng)痕，因此選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)：豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無(wú)老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無(wú)蟲(chóng)痕。另外，四季豆種類(lèi)品種繁多，長(zhǎng)萁的品質(zhì)優(yōu)于矮萁，圓棍莢類(lèi)型優(yōu)于扁莢類(lèi)型。但也有例外如東北產(chǎn)的高稈、扁莢、白殼類(lèi)型，俗稱(chēng)油豆，品質(zhì)柔嫩，糯香可口。