時間：2019-12-19 15:49:29 編輯：本站整理 171
牛油果的顏色有不同，有綠色和黑色的，所以在買得時候就會很糾結，那么牛油果脈率的還是黑的呢，牛油果黑的好吃還是綠的好吃呢。
看食用時機決定。 牛油果綠色的話，買回去之后在常溫下可以放5-7天都不會壞，但若是黑色的話，基本1-2天之內就要吃掉，否則果子過于成熟容易腐爛變質，吃了易出現腹痛、腹瀉等不適癥狀，建議買牛油果打算馬上吃的人，買黑色的為好，而隔一兩天再吃的話，就買青黑相間，局部有些發軟的，若是要隔幾天才吃的話，最好是買綠色的。
青黑相間的才好吃。 牛油果又叫做鱷梨，其口感軟糯香甜，而且富含多種營養成分，如多種維生素、脂肪、蛋白質、鈉、鉀、鎂、鈣等，在挑選的時候，綠色的果子是還沒熟的，而黑色的果子是成熟度比較高的，最好是挑青黑相間的果子，成熟度剛剛好，味道和口感軟硬合適，而且還能放個2-3天不容易壞。
無好壞之分，是品種問題所致。 我國出售的牛油果以進口為主，其表皮凹凸不平、十分粗糙的品種占多數，但也有表皮薄而光滑的品種，還有綠色、深綠色、紫色、暗紫色、紫黑色等顏色區分，無論是顏色還是表皮都不能作為牛油果好壞的區分，因為不同品種的牛油果各有優勢，從表皮粗糙和光滑來看，兩種牛油果在營養、口感、食用價值上區別不大，只需挑選表面無裂痕，果實無變質的食用即可。
3-5天左右。 牛油果放在冰箱的保鮮的時間根據其成熟度來定，一般成熟度較高的牛油果，其保存時間也相對較短，大概在3天之內就要吃完，如成熟度沒那么高的牛油果，可放在冰箱5天左右，但不宜放太久，否則容易腐爛變質。
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