時間：2020-01-02 10:17:48 編輯：5號網-wsy 463
一般來說，沒有開封的酒是可以放很多年的，但是酒打開之后，還是盡快喝完比較好，酒畢竟是用糧食做的，開封之后長時間的放置會導致變質。
一般不建議喝。
黃酒開封的時間過長，與空氣接觸過多，導致黃酒內滋生了細菌等有害物質，黃酒香味也有所流失，會有一股腐爛的味道而出現變質情況，一般是不建議飲用的，建議在黃酒保存的時候注意密封放置在陰涼處保存。
過期的黃酒沒有變質少量的飲用，身體一般不會出現身體不適癥狀，如果是變質黃酒飲用量比較多的話，可能會出現惡心、嘔吐、反胃等不適癥狀，一般建議停止進食，前往醫院進行檢查，如果本身就有酒精過敏的人群，一般不建議飲用。
黃酒的保質期，視酒的品質不同，保質期的長短也不同。一般黃酒的保質期在12個月至36個月，最長的不會超過5年，個別的壇裝黃酒會有6年的保質期。
黃酒的品質、口感保持期通常在1至3年，此期限隨黃酒的品質優劣、黃酒的釀酒方法、黃酒的陳釀時間長短等而有所變化。品質好的黃酒，存放環境適宜，一年以上，酒里面的各種成分相互融合，分解與生成，達到一種微平衡。口感柔和，陳香明顯，酒味醇厚、協調，飲用最佳。但超過3年，酒精揮發，品質會下降。
一是應在正規的大型商場或超市中購買黃酒產品。這些經銷企業對經銷的產品一般都有進貨把關，經銷的產品質量和售后服務有保證。
二是選購大型企業或有品牌的企業生產的產品，這些企業管理規范，生產條件和設備好，產品質量穩定。
三是選購時可從產品名稱、含糖量來判別產品的類型，以選擇適合自己需要的黃酒種類。
四是黃酒產品執行的國家標準為：GB/T13662、GB17946等。
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