時間：2020-01-14 10:21:19 編輯：5號網-wsy 316
阿膠如果保存不當出現長毛的情況話，是不能吃了的，阿膠一旦長毛代表它已經出現了霉變，這個時候里面都是霉菌，吃了會對身體很不好。
長毛的阿膠是不能食用，重新熬了也不能吃。
阿膠長毛就如同食物長毛一樣,是變質了的，不可食用。長了毛就說明霉變了，即使是一小部分，病菌已經深入所有部位了，包括沒長毛的地方，經被細菌污染了,肯定不能用了。阿膠發霉了也就沒有了原來的滋補作用處理不好還有可能導致腹瀉。
扔掉。
阿膠糕長毛了，就說明阿膠糕已經變質壞掉了，會容易產生很多細菌和有害物質，不適合食用，不然會容易引起身體不適，危害身體健康。
1、阿膠羹
原料：250克的阿膠，250克的黃酒，200克的冰糖，250克的黑芝麻、250克的核桃仁。
做法：準備250g阿膠，然后砸碎。放入帶蓋的湯盆或瓷碗中，加250g黃酒，浸泡1-2天，至到泡軟。取200g克冰糖，加250ml水融化成糖水，倒入泡軟的阿膠中，加熱。置盛膠容器于普通鍋或電飯煲內，水浴蒸1-2小時至完全溶化。將炒香的黑芝麻、核桃仁放入繼續蒸1小時，攪拌，成羹狀。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，溫開水沖服。
2、阿膠膏
原料：一塊阿膠，20克的冰糖
做法：取阿膠一塊，砸碎至豆粒大小，將碎阿膠倒入白瓷碗或微波爐專用器皿中，加20克冰糖、加150ml的水，放于微波爐中。調火力至中檔，12分鐘后，打開爐門，膠香四溢。冰糖、阿膠全部溶化。取出放涼，溶液成果凍狀，冰箱存放。每晚臨睡前取一勺阿膠凍置口杯中，加100ml開水或牛奶，攪拌至完全溶解后服下。
一、滋陰補血
阿膠為治療血虛癥的要藥，有補血兼強壯作用。《本草求真》稱阿膠“人肝經養血，復入胃經滋水，為養血潤燥，養肺除熱要劑。”實驗證實阿膠能增加紅血球、血紅蛋白及血清鈣含量，起到止血補血作用，用放血法做動物試驗，同樣證實阿膠有較強的補血作用。臨床上以阿膠為主，治血小板減少性紫癱、再生障礙性貧血都取得了較為滿意的療效。用瘦豬肉100克燉湯加入阿膠燉化，低鹽調味飲湯食肉，治療出血性貧血。
二、止血
《本草綱目》“療吐血衄血、血淋尿血、腸風下痢。”鼻蛆，用阿膠(炙)25克，蒲黃50克，每服6克，溫服。名醫錢乙的補肺阿膠湯(阿膠、牛蒡子、馬兜鈴、杏仁、甘草、糯米)有養陰補肺，鎮咳止血作用，可用于肺結核引起的咯血，支氣管擴張引起的出血。古人將阿膠推崇為“止血上藥”。
三、潤肺止咳
阿膠具有滋陰潤肺作用，故能治療陰虛肺燥之咳、干咳無痰、痰少或痰中帶血、咽喉干燥，面部升火、潮熱盜汗、舌紅少苔等陰虛火旺癥狀。《本草綱目》云，阿膠主治“虛勞咳嗽喘急，肺痿咳膿血……和血，滋陰，除風，潤燥、化痰清肺”。
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