時間：2020-02-24 08:48:07 編輯：5號網-wsy 77
香椿苗是一種十分受歡迎的蔬菜，不管是涼拌還是炒著吃都十分美味，它還是一種營養價值特別高的食材，那么香椿苗一般多少錢一斤呢？
香椿苗的價格近幾年的起伏并不大，若是論斤買的話，每斤大概在20元左右。不過小苗的價格各地的差異比較大，從幾角錢到一塊多不等。不過具體價格關鍵是要看香椿苗的規格品種以及購買數量的多少。挑選香椿苗的時候不一定要選擇很高的苗子，關鍵是要壯一點的。因為壯香椿苗的產量高，生長迅速，抗病蟲害的能力也強。
一般若是需要大批的香椿苗的話，去產地收購就行，價格在一元錢左右，具體價格要看香椿苗的規格以及購買的數量。不過若只是想買幾株種植可以選擇自己發苗。發香椿苗和發豆芽的方法差不多，不過要用一塊紗布或是無紡布，讓香椿的種子扎根，要不然還得去種皮，比較麻煩。還有一種方法是從香椿樹上發小苗。
香椿苗既可以食用，也可以藥用，營養價值比較高。香椿苗中除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以外，還含有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣多種營養成分。中醫學認為，香椿味苦、性平、無毒，可以開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒等，所以民間有“常食香椿芽不染病”的說法。而且現代醫學以及臨床經驗也表明，香椿具有保肝、利肺、健脾、補血、舒筋的功效。
香椿苗在吃法上有很多，炒、拌、蒸、熗都可以。典型的菜肴如湖南的“香椿苗煎蛋”、北方的“香椿拌豆腐”、四川的“椿芽炒雞絲”等。至于陜西的“炸香椿魚”，更是負有盛名的傳統菜。
由此可見，香椿苗芽菜的吃法是多種多樣且不同的吃法其口味與口感均是有所不同。若有時間的話，大家可以每一種吃法均去試一試哦，享受其帶來的美味口感。
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