時間：2016-07-28 14:07:00 編輯：本站整理 982
我們常見的菠蘿的果肉是黃色的，但有時我們買回家的菠蘿，外表沒有變壞的表現，可是切開后，我們可能會發現菠蘿里面發黑了，一圈都是黑的，那這種發黑的菠蘿能不能吃呢？菠蘿里面是黑色的是怎么回事呢？我們一起來了解下，做到健康飲食。
菠蘿過度的成熟，會導致其出現發黑的現象；當然，如果菠蘿爛了、壞了，也會使其變黑；有時天氣、環境等，也會影響到菠蘿的顏色。如果菠蘿里面是黑的，就得留心了。
菠蘿出現發黑的現象時，你可以先聞一下發黑位置的氣味，如果是有異味，則很有可能是腐爛的可能，所以就不要吃了；如果沒什么異味，則是過度成熟的可能，可以食用。如果實在是不放心，那還是不吃為好。
如果確認菠蘿發黑是腐爛的現象，有的人覺得扔掉可惜，想著把黑的去掉，吃沒發黑的地方，這種做法是不被贊同的。菠蘿腐爛，是整個菠蘿都變質了，所以最好都不要吃。
從事水果經營的某商家解釋，菠蘿黑芯，其實是一種爛芯病。這種病與種植管理、氣候等因素有關，一般在采收時看不出來，經過儲存才出現。爛芯的菠蘿品質會變差，望市民不要食用。同時提醒消費者，買菠蘿時要挑選色澤均勻且葉子碧綠的，不要選表面發暗、發軟，葉子枯黃的，因為那很有可能就是黑芯菠蘿。最好的辦法就是買時要求攤主切開，看看是不是黑芯的。
1.新鮮的菠蘿含水量較高，約為85%。其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。
2.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質。
3.菠蘿有很好的食療保健作用，它含有的菠蘿蛋白酶能溶解導致心臟病發作的血栓，防止血栓的形成，大大減少心臟病人的死亡率。菠蘿中所含的糖、鹽及酶有利尿、消腫的功效，常服用新鮮菠蘿汁對高血壓癥有益，也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥的治療。菠蘿中大量的蛋白酶和膳食纖維能夠幫助人體腸胃消化，而且由于膳食纖維體積較大，吸附性好，能帶走腸道內多余的脂肪及其他有害物質，對于預防、緩解便秘癥狀都有明顯的效果。
4.菠蘿營養豐富，維生素C含量是蘋果的5倍。又富含菠蘿蛋白酶，能幫助人體對蛋白質的消化，吃肉類及油膩食品后吃菠蘿最為有益。菠蘿的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機酸、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵，胡蘿卜素及多種維生素等營養物質。
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