時間：2020-09-07 15:17:36 編輯：本站整理 0
在這個吃貨橫行的年代，越來越多的人開始關(guān)注美食，檸檬雞爪可謂是最近火爆網(wǎng)絡(luò)的網(wǎng)紅雞爪。很多人自己在家里制作的時候可能會發(fā)現(xiàn)檸檬雞爪發(fā)苦，這是什么原因呢。
可能會。 檸檬雞爪浸泡時間一久的話口感可能就會變苦，這是因為檸檬中含有一種檸檬苦味素成分，浸泡時間一長的話這種檸檬苦味素成分就會釋放出來融入到檸檬雞爪中，從而使得檸檬雞爪的口感變苦。如果檸檬雞爪苦的話可以適量的加入些蜂蜜，或者是將腌料倒了重新腌制即可。
去掉檸檬籽 檸檬籽是檸檬中檸檬苦味素含量最多的地方，所以如果不想腌制出來的檸檬雞爪帶苦味的話，在處理檸檬的時候最好先將檸檬籽給調(diào)出來。?
控制檸檬腌制時間 檸檬皮中也含有許多檸檬苦味素成分，所以盡量不要讓檸檬的腌制時間過久，在腌制的時候可以先將檸檬汁擠出來去腌制。檸檬果肉放入雞爪中腌2-3小時左右即可。
看情況。 若是在冬季寒冷的時候，檸檬雞爪不放冰箱中也是可以的，因為常溫溫度相對來說較低，細菌等微生物滋生的速度也會延緩，密封放置在陰涼干燥處也能存放一段時間。 若是在夏季溫度較高時，一般并不建議將檸檬雞爪存放在常溫下，因為溫度越高食物越易出現(xiàn)異味、發(fā)酸等變質(zhì)情況，對于檸檬雞爪的保存并不利，建議存放在冰箱中較好，其溫度較低，且能夠?qū)毦扔泻ξ镔|(zhì)有所抑制，可在一定程度上延長食材的保存時間。
與溫度有一定的關(guān)系。 檸檬雞爪不放冰箱保存的話，保存的時間會有所縮短，而具體能夠存放多久與室外的溫度有一定的關(guān)系，若是在炎熱的夏季，存放時間較短，一般不超過12小時，若是在寒冷的冬季，存放時間一般不超過24小時，注意，檸檬雞爪一旦出現(xiàn)異味等變質(zhì)情況都是不宜食用的，以免刺激腸胃，引起腹瀉、腹痛等不適情況。
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