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鮮奶加熱的方法鮮奶加熱后可以放多久

時(shí)間：2020-10-10 15:28:13 編輯：本站整理 0

現(xiàn)在人們的生活壓力普遍較高，晚上喝一杯熱牛奶有助于進(jìn)入睡眠，但是我們一般從超市購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的酸奶都是常溫的，那么牛奶應(yīng)該怎么加熱呢。

鮮奶加熱的方法?

1、放在爐子上煮熱，煮時(shí)用火要適當(dāng)（較小），且須邊煮邊攪拌，以免鍋底和鍋邊的奶受熱過(guò)快而發(fā)生焦結(jié)。當(dāng)煮至表面有熱氣時(shí)，即可關(guān)火不必煮沸；　

2、微波爐加熱，新鮮盒裝奶必須先打開(kāi)口，瓶裝奶要先揭掉鋁蓋，加熱數(shù)十秒即可，但該方法不適合無(wú)菌包，因無(wú)菌奶的復(fù)合包裝材料中有鋁膜層；　　

3、用熱水浸泡加熱，將牛奶放入50℃左右的溫水中浸泡5～10分鐘即可，熱水溫度不宜過(guò)高。

溫馨提示：牛奶煮沸后，營(yíng)養(yǎng)會(huì)有所損失，而且煮的時(shí)間越長(zhǎng)，損失越多。這是因?yàn)殡S著溫度的升高，牛奶中所含的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，色、香、味會(huì)降低，還會(huì)轉(zhuǎn)化成其他物質(zhì)，所以牛奶加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

鮮奶加熱的方法鮮奶加熱后可以放多久

鮮奶加熱后可以放多久

建議保存不超過(guò)24小時(shí)。鮮奶味甘性平，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，適量食用對(duì)人體的健康具有好處。一旦加熱之后，其中的蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素成分物質(zhì)，就會(huì)開(kāi)始變性，這時(shí)候會(huì)加速其發(fā)生質(zhì)變，滋生細(xì)菌以及微生物從而可能會(huì)導(dǎo)致鮮奶變質(zhì)，所以鮮奶一旦加熱之后，建議在24小時(shí)之內(nèi)吃完。

鮮奶加熱的方法鮮奶加熱后可以放多久 ?

鮮奶加熱多長(zhǎng)時(shí)間合適?

加熱3-5分鐘左右即可。鮮奶中的營(yíng)養(yǎng)成分含量是比較高的，含有大量的人體所必須的成分物質(zhì)，加熱使用對(duì)人體的腸胃更加溫和，但加熱的時(shí)間需要注意，不宜過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)轷r奶在加熱的時(shí)候，其中的有效成分會(huì)變化，時(shí)間太長(zhǎng)可能會(huì)變成凝固狀，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致鮮奶變少，因此鮮奶在加熱的時(shí)候建議加熱3-5分鐘左右即可。

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鮮奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

人們所飲用的鮮奶主要取自于奶牛、水牛和羊，還有馬。鮮奶是微生物良好的培養(yǎng)基，其中水分含量大，pH值接近中性，脂肪、蛋白質(zhì)和乳糖的含量高，富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么鮮奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

1、抑制腫瘤

牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。

2、促進(jìn)大腦發(fā)育

乳是哺乳動(dòng)物出生后賴(lài)以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營(yíng)養(yǎng)素。牛奶中含有的磷，對(duì)促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育有著重要的作用。牛奶中含有鈣，可增強(qiáng)骨骼牙齒強(qiáng)度，促進(jìn)青少年智力發(fā)展。

3、美容養(yǎng)顏

牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，含有高級(jí)的脂肪、各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤(rùn)肌膚，保護(hù)表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發(fā)烏黑減少脫落，從而起到護(hù)膚美容作用。

4、鎮(zhèn)靜安神

牛奶含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分。起鎮(zhèn)靜安神作用。睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。

5、有助減肥

奶制品中豐富的鈣元素，對(duì)人體內(nèi)的脂肪降解非常重要。奶制品中的鈣元素能幫助人體燃燒脂肪，促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想減肥，每天至少要吃3份低脂或脫脂乳制品。

6、其他

牛奶中含有維生素B2，有助于視力的提高。　牛奶中的鎂能緩解心臟和神經(jīng)系統(tǒng)疲勞，鋅能促進(jìn)傷口更快的愈合。

牛奶中含有乳糖，可促進(jìn)人體對(duì)鈣和鐵的吸收，增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄。酸奶中含有大量的乳酸和有益于人體健康的活性乳酸菌，有利于人體消化吸收，激活胃蛋白酶，增強(qiáng)消化機(jī)能，提高人體對(duì)礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的吸收率。