時間：2019-11-26 09:57:14 編輯：本站整理 92
大家在生活中應該都喝過豆奶吧，但是你了解豆奶嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟豆奶的營養(yǎng)劑在高嗎，以及豆奶的營養(yǎng)價值有什么呢？跟著小編我們一起來學習吧。
豆奶是以優(yōu)質黃豆為原料，它充分利用植物蛋白資源，應用植物蛋白，提高蛋白效價和生物價，含多種維生素和礦物質，有較高營養(yǎng)價值。口感香濃醇和，滑而不膩，常飲有益，是一種健康營養(yǎng)的豆奶飲品。市場上出售的豆奶，品種多，價格適宜，食用方便，因而很受消費者歡迎。據(jù)分析，豆奶含有豐富的營養(yǎng)成分，特別是含有豐富的蛋白質以及較多的微量元素鎂，此外，還含有維生素Bl、B2等，確是一種較好的營養(yǎng)食品。 豆奶還被西方營養(yǎng)學家稱作“健腦”食品，因為豆奶中所含的大豆磷脂可以激活腦細胞，提高老年人的記憶力與注意力。
豆奶的主要成分是大豆了，其中的蛋白質含量很豐富，同時基本上都是屬于優(yōu)質蛋白質的，而且在豆奶中還含有人體所必需的各種氨基酸，特別是其中的賴氨酸含量特別高。在豆奶中，動、植物蛋白的存在是會互補的，這樣可以讓氨基酸的配比更合理，這樣無疑更利干人體的消化吸收，對我們健康有幫助。在豆奶中的大豆磷脂也是極為豐富的，這樣的物質是能夠有效幫助大家抗衰老的，同時因為豆奶中的磷脂還具有保護和恢復細胞的作用?？梢詭椭覀兤鸬綐邮降墓π?。所以說大豆磷脂是一種激發(fā)腦細胞活力效果比較明顯的保健食品，特別對中老年人來說豆奶很適合吃。
1、預防乳腺癌。豆奶適合各個年齡階段的人，能夠給孩子提供豐富的成長營養(yǎng)，能夠讓女性皮膚變好，減少衰老速度，還能預防乳腺癌。對于老人家來說，不但食用方法簡單，營養(yǎng)價值高，身體還十分容易吸收。
2、預防便秘及抗衰老。豆奶中還含有亞油酸和亞麻酸，以及低聚糖，大豆卵磷脂等營養(yǎng)成分。亞麻酸和亞油酸具有抗過敏的作用，還能提高學習能力。低聚糖則能夠防止便秘，促進腸胃代謝，還能預防大腸癌。大豆卵磷脂具有防止衰老的功能，光是防止皮膚暗沉和色斑的出現(xiàn)，就已經(jīng)很不錯了。
3、預防肥胖。豆奶中含有豐富的蛋白質，這種蛋白質是優(yōu)質的植物蛋白，其提供的氨基酸，是人體自己無法合成的，必須從飲食中才能獲取的氨基酸。而且這種蛋白還能提高脂肪的燃燒率，將體內(nèi)過多的膽固醇排出去，加速脂肪代謝，能夠使人保持苗條的身材，預防肥胖。
1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜過多食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2、豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質，其代謝產(chǎn)物會增加腎臟負擔，不宜食用。
3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的癥狀，所以腎結石患者也不宜食用。
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