時間：2020-11-24 09:16:46 編輯：本站整理 0
魚的營養價值非常豐富，可以做菜，也可以拿來熬湯。魚湯的肉質鮮美、湯濃味鮮，可以滋補身體。可是我們自己在家制作魚湯時，湯味總是發苦，這是為什么呢。
加入了苦味的食物 一般正常的魚湯熬出來是不會帶苦味的，但如果在熬魚頭的時候有加了那些本身就是苦味的食物，或者是在處理魚的時候不小心將魚膽戳破了，使得魚膽中的苦味物質進入到了魚湯中就會使得熬出來的魚湯口感偏苦。 食材不新鮮 一般新鮮的魚肉熬出來的魚湯是不會有苦味的，如果沒有加苦味的食物熬出來的魚湯還是很苦的話，則考慮魚肉本身是不是已經不新鮮了，像這種不新鮮的魚肉往往還會伴有氣味和顏色上的變化。?
如果是因為添加的苦味物質而導致的魚湯喝起來很苦的話，建議可以往魚湯中加入一些像番茄、豆腐等食物進行調味，使得苦味得到中和。或者是用小布袋裝少許面粉扎緊放入湯中，其能起到吸附苦味的作用，這樣就能改善魚湯的口感。 但如果是因為食材不新鮮而導致的魚肉吃起來發苦的話，這種魚肉就不建議再繼續食用。
魚湯苦了建議不要再喝了。 魚湯苦的原因在上文有提到，若是由于魚膽破了引起的或是由于魚變質引起的魚湯苦，人喝了后都可能會引起身體不適，若是由于魚的臟壁膜沒有清楚干凈引起的魚湯苦，雖然不會對人體造成影響，這樣的魚湯口感很不好，也可以不用喝了。?
要視情況而定。 若是在處理魚的過程中不小心把魚苦膽弄破了，要及時將魚沖洗干凈，然后用白酒或是小蘇打涂在魚肉上，或是用料酒和白醋浸泡魚肉，清理干凈后還是可以食用的；若是沒有及時清理干凈或是煮出來的魚還是很苦，這樣的魚肉建議不要再吃了，因為魚的膽汁中含有一定的毒素，食用后可能會造成腸胃不適。
相關文章
熱門文章
C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多，近期讓C位這個詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕夠幾個人吃5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。