時間：2020-12-07 15:56:35 編輯：本站整理 0
珍珠奶茶的精華就是里面的珍珠，吃起來Q彈有嚼勁，我們想自己在家制作珍珠奶茶時，做好珍珠就成功了一半，那么珍珠奶茶的珍珠用的是什么淀粉呢。
木薯粉。 木薯粉是由一種叫木薯的熱帶植物經過加工提取得來的，一般珍珠奶茶中的珍珠都是由木薯粉制作而成。木薯粉制作而成的珍珠口感勁道、Q彈有嚼勁，煮出來之后更加的透亮且光滑。 但如果沒有木薯粉的話也可以用紅薯粉、土豆粉等來代替，只不過口感會要差一些。
可以，但是口感不是很好。 奶茶店里喝到的珍珠奶茶中的珍珠一般都是由木薯粉做成的，因為木薯粉具有較好的彈性以及光滑性，且做出來的食物也更加的有嚼勁，所以珍珠吃起來一般都較為q彈。 但如果家中沒有木薯粉想用淀粉做珍珠的話也是可以的，只是面粉做出來的食物較黏且較軟糯，如果用面粉做珍珠的話口感會沒有木薯粉做的那么好，且口感吃起來會更像湯圓。
最好是使用純牛奶。 制作奶茶時使用純牛奶可以增加奶茶的醇香度，可以使得奶茶更加順滑香甜，同時還更有營養。如果使用的是淡牛奶、甜牛奶這種牛奶或者是奶粉來做的話，奶茶的口感味道都會受影響，所以一般建議最好使用純牛奶。
有一定的健康危害。 珍珠奶茶里的珍珠是用木薯粉做成的，其中含有的淀粉較高，食用不易消化，如吃多了會增加腸胃負擔，導致腹痛、腹脹、消化不良等現象，尤其是沒有煮熟的珍珠，更是刺激腸胃；同時做珍珠的時候還會添加大量的糖，而過多糖的攝入，如果不能夠及時地鍛煉消耗掉，就會堆積在身體里，使人變胖，同時長期吃多糖還會形成齲齒、影響身體發育、增加患糖尿病等疾病的風險，因此珍珠奶茶也好，珍珠也罷都不能多吃，偶爾一星期喝一杯奶茶解饞即可。
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