時間：2021-07-15 14:25:02 編輯：5號網-hzq 0
在夏天的時候除了喝綠豆湯那就是喝銀耳湯了，這個時候又是吃西瓜的好時候，那這銀耳湯和西瓜可以一起吃嗎？
銀耳性質平和，味甘、淡，無毒，具有潤肺生津、滋陰養胃。益氣安神，強心健腦等作用，有“滋陰補腎，潤肺止咳。和胃益氣之功”，是“潤肺滋陰要品”。養生學家甚至認為其滋陰潤肺的作用可與燕窩媲美。因其物美價廉，故人人都能享用，而且不分四時。
銀耳滋潤而不膩滯，對陰虛火旺不受參茸溫補的患者是一種良好的補品，常作為年老體弱，久病、多病之人的保健品。古人認為銀耳是肺臟的滋養藥，用于治療肺熱咳嗽、肺燥干咳、咳痰帶血等病，也可用于胃腸燥熱、便秘下血、月經不調，以及動脈硬化、高血壓等癥。
西瓜果實為夏季主要水果。成熟果實除含有大量水分外，
瓤肉含糖量一般為5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。不含淀粉，采后貯藏期間甜度會因雙糖水解為單糖而降低。瓜子可作茶食，瓜皮可加工制成西瓜醬。在中醫學上以瓜汁和瓜皮入藥，功能清暑
兩者都是夏季消暑去火的東西，如果在做銀耳蓮子的時候放點冰糖，放涼再放入冰箱冷凍一下，喝的時候上面再切點冰凍西瓜，口感更好
1、銀耳不能和白蘿卜一起吃
白蘿卜性平微寒，有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳等功效，但是銀耳跟白蘿卜是不能一起食用的，兩者同食的話，對于一些特殊敏感體質的人群，容易引起皮炎。
2、銀耳不能和菠菜一起吃
銀耳中是有豐富的鈣、鐵等金屬元素的，與含有維生素C豐富的菠菜一起食用，金屬離子會導致維生素C氧化而失去營養價值。
3、銀耳不能和含鐵多的食物一起吃
銀耳中含磷豐富，而磷和鐵會結合生成難溶性化合物，影響消化和營養價值，所以銀耳是不宜跟富含鐵質的食物一起吃的，像蛋黃、動物肝臟等。
銀耳湯是不可以隔夜再來喝的。因為隔夜湯它里邊會使細菌開始生長繁殖，在有細菌分解的作用下銀耳湯當中的硝酸鹽就會變為亞硝酸鹽產生有毒害的物質，而且隔夜的銀耳湯營養價值也會降低。所以在食用銀耳湯的時候盡量的要一次性喝完。
銀耳湯燉好之后，放入可恒溫加熱的電飯煲中一晚上，可以抑制細菌的滋生和繁殖，保證銀耳的品質，是可以繼續食用的，但這樣的做法，同時也會讓有銀耳湯一直處于慢燉當中，放得時間久了，銀耳湯中含有的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分會有所流失，食用的口感和營養會有所下降，建議盡快吃完為好。
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