時間：2021-07-28 14:17:16 編輯：5號網-xweiyi 0
羅非魚是一種營養非常豐富的食物，很多人都喜歡吃羅非魚，但有些人擔心羅非魚是發物，因此不敢吃，那么我們便要了解一下羅非魚是不是發物？羅非魚要煮多久才能煮熟？
羅非魚不是發物，從羅非魚的營養成份和特點可以看出，羅非魚含有豐富的蛋白質，所以一般人群都可食用，老少皆宜。發物是指富于營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物。羅非魚的營養價值非常豐富，里面含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣離子、鈉離子等礦物質，還有一定的微量元素。但這種魚類體內所含的嘌呤物質比較多，對于痛風的患者來說，多吃這種魚會產生血液中尿酸過高的現象從而導致關節疼痛的現象產生。此外，適量的吃一些羅非魚可以有效的吸收其中的不飽和脂肪酸，對人體的新陳代謝提供能量，并且可以有效的安神醒腦、改善記憶力。
羅非魚大概需要蒸10分鐘左右才會熟。羅非魚在淡水魚里肉質一般，但它沒有小刺，是不太會吃魚的人群和老人、孩子可選的淡水魚品種。 制作方法：將姜片放入魚盤里。將擇洗干凈的羅非魚放在姜片上，水炒鍋注入適量的清水，放入蒸架。揭蓋，放入魚盤。蓋鍋蓋，大火煮滾，蒸10分鐘。將魚盤拿出。將魚盤里的水倒掉，并拿掉姜絲，將蔥絲放在魚身上。熱油鍋。將油均勻淋在蔥絲上，倒入適量的生抽即可。羅非魚因為它的刺比較少，很受大家的歡迎。一般我們都是清蒸羅非魚來說，這樣味道比較鮮美，又不流失營養。
一、清蒸羅非魚。將羅非魚處理干凈后，在魚身兩面劃幾道刀口方便入味，然后在魚身和魚肚內撒上食鹽和料酒，靜放腌制；將腌好的魚肉放入盤子，放上姜片和蒜末，加入少量加醬油；鍋中燒開水放入魚肉，大火蒸十五分鐘即可。取出后撒上適量蒸魚豉油就可以了。
二、紅燒羅非魚。將魚用豎刀切法處理好，然后在油鍋內煎一下，將多余的油倒出后加入高湯調味，接著倒入醬油。等鍋內水溫上升，加入少量醋用來軟化魚骨，等待高湯濃縮汁水，湯汁呈現出深紅色之后，便可出鍋。出鍋后可根據自己愛好撒上芝麻或香菜。
三、糖醋羅非魚。將羅非魚切好，并在切口處放入蔥段，然后加醋和醬油腌制20分鐘；等魚腌好后，將蔥段去除，在切口處撒上淀粉；起油鍋燒至八分熟，將入放入鍋中先后炸三次，等魚肉定型之后瀝干油，此時在鍋中放入少量蒜末，加入一勺醋一勺糖翻炒，之后加入淀粉勾芡，等糖醋汁做好之后直接澆在魚肉上即可。
羅非魚沒有魚泡。羅非魚屬于慈鯛的一種，大部分的慈鯛不具有魚泡，而是一個完全閉合的膜形成的小氣室，是由很薄的膜形成的，位置在背部隆起最高處下方，脊椎與內臟之間，一般刨開就被破壞了，不容易看到完整的腔體，但可以看到殘留的薄膜，這種結構在深層魚類中較為常見。有些魚是沒有魚泡的，因為魚泡不是魚必備的器官，所以沒有魚泡就不奇怪了。魚泡的主要用處不是呼吸，而是用它來調節它們的比重，控制魚體比重使魚保持在某一個水層。大部分硬骨魚類皆有魚泡這個調節浮力的器官，軟骨魚無魚鰾，因此，不能使身體保持靜止，只能靠不停地游動保持上下平衡。
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