時間：2021-08-19 15:58:31 編輯：5號網-qiwen 0
扁豆作為一種蔬菜，看起來比較普通，但實際上它有很多意想不到的作用和價值。有人說，扁豆是在一定程度上可以抗癌的，能夠增強對付一些癌細胞的免疫力，這個表述是真的嗎？
扁豆具有抗癌作用。扁豆中的植物血細胞凝集素能使癌細胞發生凝集反應，腫瘤細胞表面發生結構變化，從而發揮細胞毒的作用，并可促進淋巴細胞的轉化，增強對腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長，起到防癌抗癌的效果。
扁豆有一定的降血糖功效。扁豆中含有淀粉酶抑制劑，能夠幫助降低人體內的血糖含量，并且還可以降低膽固醇含量，因此高血糖的患者適量食用扁豆能夠起到一定的治療效果。
扁豆有一定的降血脂的作用。扁豆中鉀離子、鎂離子的含量豐富，而鈉離子含量較低，因此可以有效降低血液中膽固醇的含量，因此高血脂患者可以適量食用扁豆。
吃扁豆一般不可以降血壓。扁豆是一種營養比較豐富的食品，含有大量的可溶性纖維，能夠增加腸胃蠕動，有利于消化和吸收，并且可以起到潤腸通便的效果，但并沒有降血壓的功效。
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