時間：2021-09-26 10:34:37 編輯：5號網-jj 0
開心果是我們大家都很熟悉的堅果，很多人都吃過，但是同時我們大家也都知道開心果的價格是非常昂貴的，那么我們便了解一下開心果為什么賣這么貴？開心果受潮怎么變脆？
開心果對產地的要求特別高，開心果樹比較高，高達十米，樹齡比較長，生長緩慢，要降水量達到200毫升的地區才能長成開心果。從種樹到結果要需要六年的時間，生長時間太長導致貨源比較短缺，所以價格居高不下。開心果的營養成分很多，價值很高，不僅好吃還能預防各種心血管疾病，是中老年人不可多得的好干果，開心果樹每年可收獲100到200斤果子，再把鮮果加工成干果，就只剩下了70到130斤，這樣能夠賣的干果就更少了，中間在經過許多中間商，我們買到手中價格就已經翻了好幾倍。
1、微波爐回熱。開心果放潮后用微波爐加熱處理是最快的方法，將放潮的開心果用干凈的瓷碗裝好，放進微波爐中，選用小火，加熱5~10分鐘即可將開心果中的水分蒸發掉，使其恢復到干脆狀態。
2、回鍋炒制。開心果在進入市場之前都會經過干制或炒制，因此，放潮的開心果也可再次炒制，將放潮的開心果放進鍋中，開小火，慢慢翻炒幾分鐘，也能恢復其干脆性。
3、陽光暴曬。可陽光暴曬蒸發掉返潮開心果中的水分，使其恢復干脆的口感。
4、放暖氣旁。冬天的陽光溫度不是很高，想要曬干受潮的開心果很難，但冬天的保暖設備，暖氣也能起到作用，將受潮的開心果用紙盒子裝好，挨著暖氣片放著，一般放上1天左右就全都變脆了，在冬天幫助恢復食物的彈性、脆性十分有效。
如果血糖比較高，開心果吃太多的情況下也容易導致血糖波動的，所以它有可能會引起血糖升高，血糖高的人平時要注意控制飲食，控制食物的總熱量，要避免出現一些并發癥。堅果類的零食含油量很高，吃了之后容易熱量攝入過度增加，同時血脂升高，血脂又可以轉化為糖，進一步造成血糖升高。所以對于糖尿病患者來說，如果血糖控制不好，那么堅果是一定不能吃的，即使是您的血糖控制不錯，也建議盡量少吃。高血糖的病人要盡量減少高升糖指數的水果，比如龍眼、荔枝、葡萄、紅棗、香蕉等，煎、炸、肥膩的食物盡量少吃，里面含油性很多，一勺油跟一碗米飯的升血糖效果相當，也要盡量少喝粥，因為粥是精細的米磨成，胃腸道會被動吸收，升血糖效果特別明顯。糖尿病的病人盡量多吃粗糧以及青菜，多吃帶葉子的青菜、有根莖類的蔬菜。
開心果吃多了會上火。經過實踐證明，開心果吃多了會上火，出現牙痛、起疙瘩等等癥狀。開心果雖有眾多好處，但食用時應注意不要過量，引其屬堅果類，從中醫理論角度來看，過量食用易引起上火，便秘等癥狀。特別是國產散裝開心果，其質量是否過關，在加工過程中是否添加含有對人體有害的食品添加劑還不是很清楚，所以建議以適量為主。而一些含油脂量過大的食物使用了之后，會出現上火的情況，所以在吃干果的同時，要注意攝入的量。
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