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時間：2021-09-29 09:17:09 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
有很多人都有焯水的習(xí)慣，認為焯一遍水之后食物就比較衛(wèi)生干凈，那么洋蔥是否需要進行焯水的步驟呢？洋蔥應(yīng)該怎么樣剝皮呢？
不需要。洋蔥的肉質(zhì)柔嫩，汁多辣味淡，含有豐富的營養(yǎng)元素，是可以直接生吃的蔬菜，經(jīng)過焯水再炒，會導(dǎo)致洋蔥的味道及營養(yǎng)流失，影響洋蔥的食用價值。并且洋蔥嗆人的辣味，通過高溫翻炒，就會被揮發(fā)，將被掩蓋的甜味釋放出來，因此洋蔥不焯水，也不會有辣味。
剝洋蔥要先將兩端切掉，再將洋蔥的外皮剝掉，最后將洋蔥清洗干凈即可。而在剝洋蔥時，其揮發(fā)物質(zhì)會對眼睛造成一定刺激，建議先把菜刀浸泡冷水片刻，再用來切洋蔥可以緩解對眼睛的刺激。
有一定的好處。 人體的排泄物是通過糞便、尿液、出汗、放屁等形式排出體外的，而洋蔥中含有大量的膳食纖維，具有產(chǎn)氣的作用，食用洋蔥后會出現(xiàn)放屁的情況，其實這是一種排毒的方法，使人體廢物排出體外，有助于身體健康。
1、食用過多：洋蔥本身是一種產(chǎn)氣的食物，含有硫化物、二氧化碳的含量比較高，進入人體后會轉(zhuǎn)化為氣體，在食用洋蔥過多的情況下，是比較容易出現(xiàn)放屁很臭的情況的。
2、消化不良：洋蔥是辛辣刺激的食材，具有產(chǎn)氣的作用，若本身患有腹脹、便秘等消化不良情況，食用后會出現(xiàn)放屁臭的情況，食用越多放屁臭的情況越嚴(yán)重。?
3、腸道疾病：若患有腸道疾病，比如：腸組織糜爛等，食用洋蔥這種辛辣刺激的食物后，對胃腸刺激較大，腸內(nèi)的細菌會使蛋白質(zhì)腐爛，導(dǎo)致經(jīng)肛門排出的氣體出現(xiàn)臭味。
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