時間：2021-09-30 10:31:44 編輯：5號網-wsy 0
皮蛋是一種日常生活中非常受歡迎的食物，很多人都喜歡吃，但有一些對于身材非常重視的人會擔心吃皮蛋導致長胖，那么我們便了解一下皮蛋會不會長胖？皮蛋會致癌嗎？
食用皮蛋不會使身體變胖。皮蛋里含有豐富的維生素，礦物質和營養成分，皮雞蛋含有較少的熱量和脂肪，在減肥期間可食用。但如果大量的進食皮蛋的話，也是有可能或導致長胖的。減肥期間的患者，清淡飲食，多吃營養易消化的食物，不要進食油膩性較大的食物和高膽固醇食物，不要吃過多的甜食，患者合理營養飲食。除了長胖以外，經常吃皮蛋還會影響身體健康，皮蛋不宜多食，否則會引起中毒。皮蛋是鴨蛋的一種制作方法，所以也會具有鴨蛋的一些特性，蛋黃中含有大量的膽固醇，所以熱量相對來說還是比較高的，每100克皮蛋中含有的熱量大約為171大卡，在減肥期間不宜多食。
一般情況有可能會致癌的，如果經常吃還有可能會引起人體的鉛中毒。如果長期服用危害是比較大的，有可能會導致胃腸神經炎癥，比如四肢疼痛或者是行走困難的癥狀，還有可能會導致肌肉萎縮以及頭發變脆易脫落的現象，另外還有可能是皮膚色素高度沉著，嚴重者還有可能會發生皮膚癌。皮蛋是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛將鴨蛋包裹而腌制的，當中含有一定量的鉛，經常吃會引起人體鉛中毒。有部分禽蛋加工廠會使用工業硫酸銅腌制皮蛋，就是我們所說的毒皮蛋，由于工業硫酸銅往往含有鉛、砷、鎘等有毒有害元素，而砷及其化合物是公認的一級致癌物，長期食用危害極其的大，砷及其化合物中毒主要表現為末梢神經炎癥，如四肢疼痛、行走困難、肌肉萎縮、頭發變脆易脫落，皮膚色素高度沉著，甚至有可能轉變成皮膚癌。
尿酸高可以吃皮蛋，尿酸高主要是由于人體內腺嘌呤代謝異常導致的，人體尿酸增高需要嚴禁過多嘌呤食物的攝入，皮蛋所含的腺嘌呤較少，所以尿酸高的人可以吃皮蛋。尿酸高的人不能食用的食品主要是豆苗、豆芽、金針菇等含腺嘌呤較高的食物，否則容易加重人體尿酸高的病情，并誘發多種不良的并發癥出現。皮蛋屬于堿性食品，可以與人體內的某些酸性物質相結合，并促進人體新陳代謝的進行，而且能夠有效減少由于酸性過高而加重尿酸高的病情，誘發的痛風、關節疼痛以及關節炎等癥狀的出現，所以尿酸高的人可以吃皮蛋。
皮蛋是不會引起回奶的，而且皮蛋還具有一定的清涼消暑的作用，另外 因為皮蛋是利用石灰等強堿性物質制作而成，所以自然能夠中和我們的胃酸，對胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用。如果是哺乳期的媽咪們適量吃一些也是沒有關系的。但是皮蛋還有大量的鉛元素會影響人體的健康，也會影響到乳汁的質量，可能會影響到寶寶的智力發育，所以媽媽在哺乳期最好不要吃皮蛋。雖然皮蛋不怎么會引起回奶，但是皮蛋含有鉛物質。
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