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時(shí)間：2021-10-21 14:52:40 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
臘肉雖然好吃，但是它的食用安全還是很受到大家爭議的，那這臘肉吃多了會(huì)不會(huì)出現(xiàn)致癌的現(xiàn)象？臘肉對人體有沒有什么傷害？
常吃臘肉可能會(huì)導(dǎo)致癌癥疾病腫瘤的發(fā)生，因?yàn)榕D肉腌制的時(shí)間比較長，可能會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)，其他的腌制食品比如酸菜，如果常吃也是比較危險(xiǎn)的。
長期過多食用臘肉是會(huì)對身體造成一定傷害的。 會(huì)增加患心血管疾病幾率 臘肉在制作之前需要用食用鹽進(jìn)行腌制，所以臘肉的含鹽量會(huì)比較高，長期過量攝入鹽分就會(huì)導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)水鈉潴留情況，并且還會(huì)增加血管的壓力，從而容易誘發(fā)高血壓等心血管疾病。 有致癌風(fēng)險(xiǎn) 臘肉屬于腌制品，其含有大量的亞硝酸鹽成分，且如果是那種熏制而成的臘肉的話里面還會(huì)含有一種叫做苯并芘的致癌物質(zhì)，經(jīng)常過多食用臘肉的話就會(huì)增加患口腔癌等消化道癌的幾率。
臘肉不算發(fā)物。臘肉性味咸甘平，具有開胃祛寒、消食等功效。老年人忌食臘肉；胃和十二指腸潰瘍患者禁食臘肉。高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言，就不適合吃臘肉了。長濕疹的孩子飲食要清淡，不要吃臘肉、海鮮一類的東西也不適合吃的，避免加重病情。
臘肉是中國腌肉的一種，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制，所以稱作“臘肉”。在我國的四川、湖南、貴州等地，臘肉是逢年過節(jié)必備的食物，特別是湘西的土家臘肉有著幾千年的歷史，加工制作臘肉的傳統(tǒng)不僅久遠(yuǎn)，而且普遍。但在南方其他地區(qū)也有制作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制，所以稱作“臘肉”。
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