時間：2021-08-17 09:23:11 編輯：5號網-jj 0
我們大家都知道，肉類一般是不太好保存的，如果不放入冰箱冷凍，那么很快便會壞掉，發臭，而最近一家大潤發將隔夜發臭的肉洗了再賣，因此我們了解一下發臭隔夜肉洗了再賣大潤發回應？隔夜肉吃了有什么危害？
16日，“濟南大潤發發臭隔夜肉洗了再賣”相關話題沖上微博熱搜。記者6月下旬在大潤發超市濟南省博店暗訪時，與自營肉品銷售人員的對話。“不干不凈，吃了沒病。”上述報道援引一名大潤發肉品課員工稱，如果有客人問起這些肉新不新鮮，千萬不能明確回答，就說“你自己看，自己挑”就行。在這里，店員每天備貨時最先處理的就是頭天未賣完的隔夜肉：不新鮮、味不大的作為9.9元一斤的特價肉賣；臭味明顯的沖洗去味再上柜臺；發臭變質無法處理的，直接鉸餡兒或灌香腸。隨后，大潤發方面回應稱，相關肉品已全部封存下架，涉事員工停職接受調查，門店將立刻進行整改。
肉中純天然帶有的磷酸鹽很少，一般 肉的安全系數問題大量地來自于病菌生長發育。跟蔬菜水果不一樣的是，生牛肉、羊肉、魚類等也很合適病菌的生長發育，并且生牛肉、羊肉、魚類等自身帶上的病菌可能大量。即便是在電冰箱的“冷藏”溫度下(一般 40C上下)，生牛肉、羊肉、魚類等放不上幾日就會生出很多病菌。假如把肉煮開，殺掉了原本帶上的“菌苗”，便會好些一些。同樣時間其細菌繁殖的總數有可能不一樣，一般超低溫可以抑止病菌的繁育，在那樣的狀況下，單純性的來考慮到這菜隔不過夜實際意義也并不大，由于地理環境中，夏季溫度高冬季溫度低，夏季的菜可能還沒有過夜就餿了，而冬天的菜可能隔了一兩個夜都還沒臭味。
如果豬肉已經臭了，最好是盡量的不要吃，這樣的豬肉還有可能是已經出現了變質現象，變質主要分解的是脂肪酸，這樣的豬肉吃了之后，對身體健康會造成不利的影響，甚至還有可能會導致腹痛和惡心的癥狀，在吃豬肉的時候，最好是在新鮮的時候吃，即使是放在冰箱冷藏，最好不要超過一天的時間。豬肉是生活中特別常見的一種肉類食物，且豬肉的適宜人群是特別廣泛的，適當的吃一些可以補充人體所需要的各種物質，但是生豬肉如果已經超過了就不可以吃了，這樣的豬肉吃了會對身體健康造成影響，甚至經常吃這樣的豬肉，還會引起一些疾病的出現。
肉變質的過程中會產生甲胺、尸胺這些物質，而這些物質對于人體來說的是有害的，它們有著強烈的刺激性和腐蝕性。在進入人體后會刺激我們的呼吸道和消化系統，引起惡心、嘔吐、頭暈等臨床反應，而其中的尸胺更是含有毒性，口服最低致死量為270mg/kg。而大量繁殖的微生物會產生對人體有害的代謝物，比如肉毒毒素，它們會破壞人體的神經，導致肌肉僵硬麻痹，甚至有些還會導致急性中毒。一般吃了之后癥狀輕的，就是拉拉肚子，多上了幾趟廁所，而嚴重的會惡心、嘔吐，甚至會昏迷，心力衰竭而死。
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