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茶葉的泡法有哪些？泡茶葉的最佳水溫是多少？

時間：2016-08-26 15:18:07 編輯：5號網(wǎng)-lkn 404

茶葉是日常生活中比較常見的，可以用來泡茶，提神醒目，能減低心腦血管發(fā)病和死亡風(fēng)險，有降低膽固醇和血壓的作用等不少的好處。那么茶葉的泡法有哪些？泡茶葉的最佳水溫是多少？

茶葉的泡法有哪些？泡茶葉的最佳水溫是多少？

茶葉的泡法有哪些

一、燙壺：

在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香。　　

二、置茶：

一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。　　

三、溫杯：

燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。　　

茶葉的泡法有哪些？泡茶葉的最佳水溫是多少？

四、高沖：

沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱高沖。　　

五、低泡：

泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā)，俗稱低泡。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。　　

六、分茶：

茶盅內(nèi)之茶湯再行分入杯內(nèi)，杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。　　

茶葉的泡法有哪些？泡茶葉的最佳水溫是多少？

七、敬茶：

將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。　　

八、聞香：

品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。　　

九、品茶：

品字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。

茶葉的泡法有哪些？泡茶葉的最佳水溫是多少？

沏茶葉的最佳水溫是多少

對于沖泡的茶葉水溫來講，對于沒一種茶來說，都有其沖泡的最佳水溫，而且是不同的。有的水溫泡這種茶剛好，但泡另一種茶時可能會過高或者過低。要視具體的茶葉來看。對于溫度我們可以將其分為低溫(70至80攝氏度)、中溫(80至90攝氏度)、高溫(90至100攝氏度)。

對于龍井茶、碧螺春等這種綠茶或者黃茶的嫩芽茶茶類來說，沖泡時要用低溫的水溫來沖泡，因為如果溫度過高的話會使茶葉受到破壞的，影響后面的沖泡;像嫩采的烏龍茶、瓜片、重萎雕的白茶、紅茶等，則要用中溫水溫來沖泡;包種、凍頂、鐵觀音、水仙、武夷巖茶、普洱茶等則要用高溫水溫沖泡，水溫太低茶葉中的有益成分不容易溶于茶湯中。

茶葉的泡法有哪些？泡茶葉的最佳水溫是多少？