時間：2021-11-16 09:09:58 編輯：5號網-wsy 0
自熱火鍋是現在我們大家都很熟悉的一種食品，因為弄起來非常方便，所以現在非常受年輕人的喜愛，那么我們便了解一下自嗨鍋發熱原理？自嗨鍋加熱水還是涼水？
自熱火鍋的原理知識簡單的化學反應，并不存在危險。懶人火鍋的發熱包和暖寶寶的發熱包最大的區別就是多了一個生石灰。因為暖寶寶是靠揭開保護膜之后氧氣滲入發生氧化還原反應發熱，材料包中的材料主要是設計了一個原電池的材料組成，以此實現持續發熱。而懶人火鍋的發熱包是靠加了水之后引發反應，同樣也要利用原電池原理提供持續的穩定的反應。據了解，加熱包主要成分是焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰、碳酸鈉等。發熱原理其實很簡單，石灰發熱包當中的氧化鈣 （又稱生石灰，Calcium oxide）遇水就會放熱的化學反應，轉化成氫氧化鈣（又稱熟石灰，Calcium Hydroxide），釋放熱能并產生水蒸氣，從而煮熟食物。無火火鍋盒蓋設有的小氣孔，是用來排走盒內的水蒸氣。
自嗨鍋中加入的是涼水，將自嗨鍋打開后，將自嗨鍋的發熱包放在下層盒子中，加入冷水到底部水位線就可以了，因為自嗨鍋是利用發熱包中的物質與水接觸，釋放出大量的熱量，來蒸煮食物，如果用的是熱水，溫度太高，容易引起爆炸。自嗨鍋發熱主要是利用發熱包內的物質與水接觸，釋放出熱量來蒸煮上層食材鍋中的食物。自嗨鍋中的主要反應物為生石灰，它與冷水反應會生成熟石灰，釋放出大量的熱，溫度可以加熱到150℃以上，如果放的是熱水，溫度會太高，容易引起爆炸。另外，在發熱包中加冷水時，不要加太多，剛剛沒過發熱包即可。“自熱火鍋”包裝盒的蓋子上有一個透氣孔，如果透氣孔堵塞的話，盒內壓力過大容易造成小型的爆炸，甚至燙傷人，因此加熱時一定要把透氣孔打開，讓它有個泄壓的地方。加熱時，方便火鍋底部最高溫度可達85℃左右，普通玻璃是熱的不良導體，當一側接觸高溫時，受熱不均勻易造成玻璃破裂。如果家里用的是玻璃餐桌，最好在“自熱火鍋”包裝盒下面再加一層隔熱墊，以免玻璃炸裂。
自嗨鍋上層加冷水熱水都可以，下層是需要加冷水的。自嗨鍋的發熱包一般放置在下層的盒子中，這個時候加入適量的冷水，然后等待自嗨鍋熱到一定的程度，就可以吃了。自嗨鍋是利用焦炭粉、活性炭等成分組成的加熱包遇水就可以升溫沸騰的原理，為了避免燙傷，最好是加熱冷水，因為自嗨鍋中加熱包加入了冷水后，一分鐘左右的時間，水的溫度就可以達到九十多攝氏度，如果放入熱水，水溫上升的速度會更快，所以從安全角度來看，要仔細遵守產品使用說明。自嗨鍋使用的時候需要注意，一般自嗨鍋的蓋子上有一個透氣孔，如果透氣孔堵塞的話，很容易造成燙傷事故，所以說，一定要將這個排氣孔打開。
不能，要用冷水。自嗨鍋能自動加熱主要是依靠里面的加熱包，加熱包里含有生石灰這個成分，遇水后自動加熱，如果是熱水的話，溫度太高，容易引起爆炸。加熱時底部高溫，避免放在不耐高溫的桌面上，防止損壞桌面。避免兒童接觸，防止燙傷。發熱包一定是加冷水，且冷水淹過加熱包即可，不可過多加水，避免直接熱水，導致反應過激脹袋。請勿使用明火、微波爐、烤箱烤爐直接加熱，請勿讓兒童單獨操作，以免燙傷。兒童應在大人監護下食用。
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