時間：2021-12-01 08:34:24 編輯：5號網-lkn 0
皂角米是一種非常有營養的食物，很多人都喜歡吃，但同時我們都知道任何食物都是有一定的保質期的，那么我們便要了解一下皂角米的保質期是多久？皂角米怎樣保存？
皂角米的保質期一般就是一年左右，具體的時長也和我們的存放方法有關，長期放在陰暗潮濕的環境中，皂角米會更容易變質，所以大家一定要注意皂角米的存放問題。不同品牌的皂角米的保質期不一樣，若是買的有包裝的皂角米，可按照包裝袋上的保質期而定；若是買的是散裝的皂角米，若是密封放置于通風陰涼干燥處保存良好，一般可以保存一年左右。皂角米放了一年雖然可能已經均超過了保質期，但是皂角米屬于一種干制品，過期時間不是很久，而且沒有發生變質的皂角米還是可以食用的;只要有發霉、變黑、變味等變質現象的發生，建議這樣的皂角米不要再食用。
放在干燥的地方就行，比如冰箱。皂角米不要放太久，容易滋生細菌，最好現吃現泡，干的皂角米要放在透氣通風處，也不要曝曬！品牌不一樣，存儲方式不一樣，保存的時間不一樣。皂角米泡的時間有品種之分，品質更好的云南梁河單莢皂角米泡2-3小時就行，可以泡大7-8倍，而貴州畢節的雙莢皂角米就要泡的更長一些，差不多5個小時，泡大也只在5-6倍。皂角米如果泡好了，最好放入保鮮盒中，然后再放進冰箱中進行低溫保存，這樣可以保存一段時間，但是還是應該及時進食，以免皂角米中的營養流失或者造成食物變質，從而造成金錢上的損失。皂角米現在的品牌種類有很多，所以因為品牌不同，其保質期也有一定的差異，不過皂角米的大部分保質期應該處于一年左右時間，如果是天然野生的可能保質期會在兩年左右。
1、聞味道：平時分辨皂角米的真假是可以先用鼻子聞一下，因為很多假的皂角米都是用硫磺浸泡過的，所以把它放在鼻子下聞的時候會聞到刺鼻的硫磺氣味，而且還會有一些發酸的氣味存在這樣的皂角米就是假的，皂角米不適合人們購買和食用。
2、嘗味道：平時分辨皂角米的真假時可以用嘴去嘗它的味道，把一個皂角米放在嘴里慢慢嚼，如果有明顯的酸味存在，就說明它是加了皂角米或者是質量特別差的，皂角米是不適合用來食用的，因為天然的皂角米是不會有酸味存在的。
3、看外觀：分辨皂角米的真假時，還可以看皂角米的外觀，很多人看到皂角米的表面光滑潔白鮮艷，就認為它是好的皂角米，其實恰恰相反，這樣的皂角米都是經過硫磺熏蒸的，它是質量差的皂角米，而且里面有摻假存在。那些表面顏色不那么鮮亮的皂角米才是真正天然的皂角米。
其實，不一樣種類的皂角米在口感方面存在較大的差異，如果是雙莢皂角米，那么，它的口感就是比較軟糯的，而且非常有嚼勁，注意觀察它熬出來的湯你就會發現其湯會粘稠很多；要是單莢皂角米，它的口感則比較嫩滑，而且，味道相對來講比較濃，所以，很多人也會通過口感來區分自己買到的到底是單莢皂角米還是雙莢皂角米。這些皂角米一般都是陳年的，雖然它的口感并不會有什么差異，但是，跟優質的皂角米相比較，它的保存難度就要大很多。
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