時間：2021-12-27 08:37:08 編輯：5號網-linyin 0
柿餅是我們大家都很熟悉的食物，其口感味道都是非常好吃的，所以喜歡吃的人是非常多的，但是我們是不可以多吃的，那么柿餅一天最多可以吃幾個？柿餅怎么保存不會壞？
柿餅雖然美味但是不能多吃，一般人在非空腹的情況下，每次吃不超過200克為宜，一天最多2—3個。柿餅體積挺大，不完全統計，估計一個有五六十克多重，根據食物成分表查詢，一個柿餅的能量大約在300千卡。要知道咱們吃的一碗米飯也就116千卡，這么粗略一算，1個柿餅的能量就大約3碗米飯。所以，對于想保持身材的人來說，最好是少吃，一天吃一個足以。柿餅含維生素和糖分的含量比一般的水果高，一天吃一個可以滿足人體對于維生素的需求，同時柿餅中含有的果膠能夠促進胃腸的蠕動，對于便秘有很好的治療效果。
1、通風干燥處。食物的保存首先的條件就是要通風干燥，任何潮濕，水分大的環境都不適合保存，容易增長霉菌，食物很快就會壞掉。所以一定要尋找自己周圍可提供的通風干燥的條件來保存柿餅。
2、柿餅本身的質量。購買來的柿餅常常可以看到有的柿餅軟硬適中，有的比較軟，水分就多，容易破皮，這樣的柿餅保存的時間肯定很短，更容易滋長細菌。所以在采購柿餅的時候一定要注意挑選制作質量合格的，這樣有利于日后的保存，才會達到理想的保存時間。
3、密封保存。原理也是盡量避免與水分接觸和增加細菌侵入的機會。可以將柿餅分包分量的裝入密封的容器里，然后密封好，放在干燥溫度適宜的地方保存。盛裝的容器注意要清潔干凈，燙好消毒，擦拭沒有水分，沒有油漬才能裝。
4、保證陰涼溫度適宜。除了通風干燥，還要躲避陽光直射，避免高溫。盡量存放在陰涼一點的地方。陽光輻射和高溫環境都不利于柿餅的保存，會干癟或者高溫白霜消失。
5、真空包裝。用干凈的包裝袋裝上適量柿餅，抽出空氣，適當放入一些干的柿子皮，預防白霜彼此粘連混合。然后存放在適當的地方保存。
柿霜。在柿餅表面，通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜，那是果肉干燥時，隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物，中醫認為柿霜對潤喉潤肺有一定功效，且口感清甜，所以入藥稱之為柿霜，并不是石灰、糖粉等其它物質。是葡萄糖跟果糖，在新鮮的柿子里含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉里所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來。這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖。但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是干燥的，原來這層白粉是葡萄糖粉末。
柿餅的熱量是要比柿子高出很多，一個柿餅大概有124大卡的熱量，吃一個柿餅相當于吃了兩碗飯，柿餅熱量高，含水量低，同時柿餅里還有很多的蔗糖、葡萄糖和果糖，攝入過多的糖分，容易導致身體發胖，所以如果要吃柿餅減肥建議不可以多吃，一天最多只能吃一個柿餅，同時吃柿餅最好不要在晚上吃，以免發胖。減肥期間是可以吃柿餅的，因為柿餅里的維生素和食物纖維素對減肥有一定的功效。
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