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時(shí)間：2022-01-05 08:46:21 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 2
菠菜大部分人都是可以食用的，只有少數(shù)人是只能少吃或者是不能吃的，大家在食用菠菜前一定要清楚自己能不能吃。那么菠菜有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？菠菜有沒有減肥的作用呢？
菠菜中含有多種維生素及微量元素，具有養(yǎng)血止血、斂陰潤燥等功效。菠菜中的胡蘿卜素在被人體吸收后可轉(zhuǎn)化成維生素A，維生素A可以維護(hù)上皮組織細(xì)胞的健康，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成和骨骼分化，提高身體免疫力。菠菜中含有大量的抗氧化劑，可促進(jìn)細(xì)胞增殖，延緩衰老。菠菜中還含有鉻和一種類似胰島素的物質(zhì)，作用和胰島素相似，保持血糖穩(wěn)定。經(jīng)常吃菠菜可以保護(hù)視力，改善膚色，預(yù)防缺鐵性貧血。
菠菜能減肥。菠菜有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、熱量低、脂肪少，食后增加胃的飽腹感，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘并及時(shí)排出毒素，從而達(dá)到減肥的目的，是減肥者上佳的食品。減肥可以煮著吃、涼拌、菠菜湯都可以。菠菜含鐵元素高，是補(bǔ)鐵的最佳食品。有助于減肥的蔬菜還有白菜、芹菜、油菜、白蘿卜、冬瓜、西葫蘆等。
吃菠菜有一定的補(bǔ)血效果。菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，適量的吃菠菜可以很好幫助身體補(bǔ)充鐵元素，具有通便清熱、理氣補(bǔ)血、防病抗衰、補(bǔ)血止血和止渴潤腸的功效。
菠菜是堿性蔬菜。菠菜中雖然含有一定量的草酸，但是并不表示其為酸性食物，因?yàn)槭澄锼釅A性的判斷是以代謝吸收后的最終產(chǎn)物為準(zhǔn)，菠菜中富含鈣，鐵等礦物質(zhì)，代謝產(chǎn)物也多為堿性物質(zhì)，因此菠菜是堿性蔬菜。
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