時間：2022-01-09 09:00:35 編輯：5號網-qiwen 0
香菇是日常生活中非常常見的一種食物，想必大家經常會吃到與香菇相關的菜品，那在大家印象中香菇好不好吃呢？香菇是涼性還是熱性呢？
香菇性平。香菇是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬后轉成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
香菇是堿性食物。大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊,認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的.其實,食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的.所謂食物的酸堿性,是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性.食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之后呈現的是堿性反應；磷、氯、硫進入人體之后則呈現酸性。
鮮香菇的成熟季節一般是在春節后也就是冬天最冷的季節，這時候成熟的香菇最鮮美，干香菇則是因為脫水的緣故容易儲藏保存，所以可是隨時食用。不過從養生的角度來說，吃當季成熟的食物，跟隨大自然的規律來，人體本身也是屬于大自然的一部分，所以吃香菇最好在冬天的時候吃。
我國的香菇主要分布在安徽、江蘇、上海、浙江、江西、湖南、福建、臺灣、廣東、廣西、云南、貴州、四川等地。人工栽培幾乎遍及全國。世界上的香菇主要分布在太平洋西側的一個弧形地帶。北至日本的北海道，南至巴布亞新幾內亞，西到尼泊爾的道拉吉里山麓。此外，非洲北部地中海沿岸也有香菇變種，新西蘭分布著類似的香菇，南美的塔哥尼亞也有栽培。
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