時間：2022-01-13 15:14:11 編輯：5號網-qiwen 0
豬血用來下鍋的話味道是十分不錯的，但是聽說豬血里面的膽固醇含量比較高這是不是真的？豬血吃多了對身體有危害嗎？
豬血中的膽固醇含量比較高，患有膽固醇高的人群是不建議食用的，健康人群，也需要少量食用，不可大量食用，以免引起高膽固醇。另外豬血中也含有豐富的營養物質，比如鐵、大宗卵磷脂等，對身體也有很多好處。
平時吃的豬血是豬的血液經過加工而成的，是一種固體的物質，營養是比較豐富的，尤其可以補鐵，對缺鐵性貧血的人群是很有好處的。但是如果是吃的過多可以引起鐵中毒，人體每天需要的鐵的含量是一定的，大約為10毫克左右，如果吃得過多，超過這個量，身體吸收不了就會引起鐵中毒，一般吃豬血的話建議一周兩次。豬血吃多還容易造成黑便，但不要恐慌，屬于正常現象。
豬血不宜單獨烹飪，蔥、姜、辣椒等可祛除其異味。一般人都能食用。高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。每次約50克，以免增加體內的膽固醇含量。
1.冰箱冷藏 買的豬血吃不完需要放入冰箱冷藏保存,將豬血裝入碗中,然后使用保鮮膜將碗口密封起來,再將冷藏區的溫度控制在3度左右,低溫的環境下可以抑制分子的運動,即可延長豬血的保存時間。
2.鹽水浸泡 買的豬血吃不完可以使用鹽水浸泡保存,首先將食鹽撒在清水中,攪拌均勻后放入豬血浸泡,食鹽具有抑菌的效果,能夠防止細菌的大量繁殖,然后保持每天更換一次水,即可將豬血保存2到3天時間。
3.注意事項 豬血存放的過程中如果出現異味或者硬化的情況,則說明豬血中已經滋生大量的細菌,而且其中的物質結構已經發生變質,切勿繼續食用,以免對人體的腸胃造成影響,導致腹部不適等癥狀。
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