時間：2022-02-16 11:39:48 編輯：5號網-qiwen 0
像是要做糯米飯這樣的食材需要先把米浸泡一下，這樣蒸的時候也可以減少點時間，這個五色糯米飯需要浸泡多長時間比較好的？五色糯米飯放冰箱里可以放一個月嗎？
4-6個小時。
浸泡時間要根據泡米水的溫度決定。冷水浸泡的時間需久一些,一般需浸泡8—12個小時不等。溫水浸泡則相對短一些,浸泡4—6個小時左右即可。而熱水浸泡的時間較短,一般浸泡1—2個小時左右即可。浸泡好的米按照正常的煮制米飯的程序煮制就可以了。
糯米米飯在冰箱里可以放2天左右,冰箱冷藏的溫度一般是5°C左右,這樣的溫度條件,細菌的生長繁殖會受到抑制。但冰箱不是保險箱,某些致病菌,如單核細胞增生李斯特菌,即使在5℃以下仍可生長。也就是說放在冷藏室的糯米米飯也不能長時間保存,一般2天以內還是可以吃的,超過三天則不能吃了。
糯米吃多了會胖，糯米本身的熱量并不高，每100克的糯米，卡路里為355大卡，而同樣量的大米，卡路里為391大卡。這么看來，糯米的熱量比大米還要低。但是用糯米制作的糯米制品，例如粽子，往粽子里加上肉，粽子的熱量就高達450-600大卡；往粽子里加豆沙，熱量則達約500-600大卡。
糯米飯是蒸還是煮,這取決于你的口感。蒸的糯米飯有嚼勁,很彈牙,而煮的糯米飯暄軟粘糯,兩種口感都不錯,關鍵是你喜歡什么口感的。
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