時間：2022-03-22 15:29:37 編輯：5號網-jj 58
我們大家很多人都知道，辣白菜在市面上是很常見的，并且喜歡吃的人也是非常多的，同時泡菜也是我們大家都吃過的，那么秋瓷炫就辣白菜翻譯爭議道歉？辣白菜是哪個國家的？
韓國女藝人秋瓷炫近日在發布到網絡平臺的視頻中將辣白菜稱為泡菜而受到韓國網民指責，對此秋瓷炫今天通過經紀公司進行了公開道歉。秋瓷炫本月17日在某網絡平臺發布一段自己吃泡面的視頻，視頻中秋瓷炫吃辣白菜時中文字幕標注為“泡菜”，這段視頻傳到韓國網絡后，讓堅稱辣白菜中文名應為“辛奇”的韓國網民大為不滿，紛紛發文指責秋瓷炫。對于網上的指責，秋瓷炫今天發表道歉聲明，表示她最近才知道韓國相關部門去年就將辣白菜的中文譯名指定為了“辛奇”，今后她會加倍注意，不再犯類似的錯誤。
其實辣白菜是朝鮮半島的一種非常有特色的小菜，后來隨著交通等因素的發展，現在在世界上的很多國家都是非常受歡迎的。辣白菜的制作原料是白菜，白菜中含有豐富的粗纖維，這對我們 的身體健康是有好處的。辣白菜雖然買回來之后不容易發生變質但是如果我們保存的方法不恰當的話也是會引起辣白菜的變質的。如果家里周圍的環境溫度比較低的話可以把辣白菜保存在玻璃瓶中進行密封，然后把玻璃瓶放在陰涼通風的地方就可以了，這樣可以保存1年左右的時間不發生變質。如果我們家里面有那種不用的塑料盒的話可以把辣白菜保存在塑料盒中放在冰箱中進行保存，這樣可以保存半年左右的時間不發生變質。
不是，韓國泡菜并不只有辣白菜，很多人一提起韓國泡菜就會想起來辣白菜，但是實際上韓國的泡菜品種足足有上百種，只不過辣白菜是最具有特色的。有人把韓國比作一個在泡菜壇里泡大的民族，泡菜是每個韓國家庭的必備食品，韓國人三餐都離不開它。隨著韓國料理店的逐漸風靡，我們也越來越多地接觸到韓國泡菜。韓國位處高緯度的位置，冬天十分的長，寒冷的氣候導致蔬菜生長的季節非常短暫，因此韓國家庭主婦會在秋天將白菜、黃瓜、蘿卜等蔬菜加以腌制為過冬而準備。泡菜除了眾所周知的大白菜，所有能腌制的蔬菜都可作為泡菜的主要原料，根據口味的不同，肉和海鮮也可做輔料。由于各家各戶的烹煮方式不同，到現今為止單單泡菜的種類就已經超過100多種。韓國泡菜真的不止辣白菜，韓國人一日三餐必備吃的泡菜多達三位數，只不過辣白菜是最具有特色的。
辣白菜腌制半個月后吃最佳。一般來說辣白菜腌制好后的三到四天就可以吃了，但此時辣白的風味與營養價值都不是最好的時候，因為乳酸菌對辣白菜中營養物質提升是在腌制好的半個月以后，而且這期間腌制辣白菜所產生的亞硝酸會在乳酸菌的分解破壞下逐步下降，所以腌制好的半個月以后吃辣白菜是最佳。辣白菜怎么保存泡菜一般是不會壞的，溫度高了味道會快速變酸，溫度低了會酸的慢一點。但是有一個問題是味道的干擾太大，如果直接放冰箱，除非你冰箱里別的東西都不想要了。所以還是要好好密封。
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