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白果要去芯嗎白果去芯后還有毒嗎

時(shí)間：2022-04-13 15:34:31 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 29

白果和蓮子一樣里面都是有芯的，那么我們平常是白果的時(shí)候是不是要把那層芯給去掉？白果把芯拿掉之后還沒(méi)有毒性了？

白果要去芯嗎

白果內(nèi)的芯是有毒的，里面含有少量的氰甙和白果酚甲等物質(zhì),略有小毒,食之不當(dāng)或過(guò)量,會(huì)引起中毒。這截內(nèi)芽芯不可食用需手動(dòng)剔除。

而中毒后患者會(huì)出現(xiàn)嘔吐、發(fā)熱和嘔吐以及呼吸困難的情況，如果患者的情況比較嚴(yán)重的話還會(huì)因?yàn)楹粑ソ叨馈＿€有少數(shù)患者會(huì)出現(xiàn)下肢癱瘓和感覺(jué)障礙。還有一些患者在接觸白果的外種皮時(shí)，會(huì)引起接觸性皮炎，要警惕。

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白果去芯后還有毒嗎

食用白果一定要去芯的,因它含有少量的氰甙和白果酚甲等物質(zhì),所以略有小毒,食之不當(dāng)或過(guò)量,會(huì)引起中毒。一個(gè)去白果芯的方法。把白果放在開(kāi)水里煮，半熟后，剝殼，然后把里面衣子剝掉，取大頭朝上，手?jǐn)D即可，白果心就是一個(gè)點(diǎn)點(diǎn)大的白芽，擠出后就是一個(gè)圓形的小洞。白果芯就出來(lái)了。

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白果去芯一天最多吃幾個(gè)

一天最多只能吃10粒白果。

食用量，成年人每天不超過(guò)10粒。小孩兒不超過(guò)5粒。嬰兒不能服用。切忌不要生吃，生食比熟食毒性要高很多。可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤(rùn)肺、定喘等功效。白果內(nèi)含有氫氰酸毒素，毒性很強(qiáng)，遇熱后毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆，中毒癥狀發(fā)生在進(jìn)食白果后1-12小時(shí)。為預(yù)防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。

銀杏果含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。燉熟后的白果毒素量有所減少，可以稍微多吃幾顆。

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白果芯的作用

白果芯是能夠吃。但是須要掌握好食用的量，多量也是會(huì)添加消化壓力的，并且多吃大概會(huì)造成中毒的狀況。白果果仁除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類除外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富。