時間：2022-06-11 15:30:44 編輯：5號網-qiwen 0
前兩天買楊梅放在屋里有點放忘了，等在拿出來的時候都有點酒味了，這樣的楊梅還可以吃嗎？楊梅什么樣子就是不能吃了的？
不能。 楊梅帶酒味了是不能再繼續食用的，更不能用來泡酒。因為將帶酒味的楊梅拿來泡酒的話會嚴重影響楊梅酒的口感，并且這種楊梅可能已經變質了，楊梅里面會含有很多的細菌以及微生物，所以將其泡酒還會影響楊梅酒的存放，很容易讓楊梅酒出現變質的情況。
看它的外表是否和正常一樣，用手捏一捏，如果是軟的就壞了，硬的就是好的。紅的發黑,個大,果粒飽滿,看著干爽的楊梅是上等的楊梅,還有鳥叼過的楊梅一定是很甜的楊梅。
1、有很多酸性成分在楊梅沒有成熟的時候，比如:檸檬酸、蘋果酸等，而含糖量很少，就會吃起來酸酸的。
2、楊梅有很多品種，品種不同，成熟以后糖分也是不同的，荸薺種的楊梅就很甜。
3、楊梅本身也是酸中帶甜，酸味略重，可以生津止渴，開胃消食。
4、因為楊梅的品種不同，種植楊梅的土地條件不同，貧瘠的土地種出來的楊梅可能會缺少某些營養物質而顯得酸澀。
5、長期沒有陽光的照射，地區溫度太低，這些原因也會造成楊梅酸澀問題。
常見的楊梅主要品種有：荸薺種、東魁、晚稻、丁岙、早佳、小葉細蒂、黑晶、夏至紅、水晶種等。
荸薺種：果型中等，果色紫紅，肉質細軟，味甜汁多，香氣濃，核小。
東魁：果型特大，果色紫紅，肉柱較粗，糖度高，口感好。
晚稻：果型正圓，果色紫黑，肉質細膩，甜酸可口，肉柱和核易分離，晚熟。
丁岙：果型正圓，果色紫紅或紫黑，可溶性固形物含量高，肉質柔軟多汁。
早佳：果面呈紫黑明亮，果肉質地較硬，酸甜適中，風味濃。
小葉細蒂：肉柱圓形，排列緊密，果面平整，果色紫紅；肉厚質硬，風味濃甜。
黑晶：果實圓形，肉柱先端圓形完熟時果面呈紫黑色，肉質細軟。
夏至紅：果實近圓形，果色粉紅，肉柱頂端平，風味甜酸適口，香氣獨特，味清甜而略帶酸。
深紅種：果色鮮紅，肉質細軟，汁液豐富，味甜微酸，風味濃，有清香，可食率高。
水晶種：果面乳白帶光，肉柱圓，肉質細軟，汁液多，味甜微酸。
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